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本文目录一览：

• 1、深圳沙井哪里有蚝吃？
• 2、生蚝怎样做好吃又简单视频
• 3、网友说没有一只生蚝可以离开广东，广东人是怎么吃生蚝的？
• 4、生蚝的吃法视频
• 5、生蚝做法及清洗视频教程

深圳沙井哪里有蚝吃？

在沙井天虹后面，棕榈堡小区楼下，巴特尔烤羊腿店旁边，有两个烧烤，都是新鲜的生蚝，据说是湛江生蚝，去感受下吧

生蚝怎样做好吃又简单视频

生蚝最好吃的做法，方法简单味道鲜美

分享一道与生蚝有关的美食，那就是比烤生蚝还要鲜嫩美味的蒸生蚝，这才是生蚝最好吃的做法，方法简单味道鲜美，吃一次就爱上。闲话不多说，接下来我们就看看这道蒸生蚝是怎么做的吧，相信一定会让你从此爱上这道蒸生蚝。

第一步：先取一个干净的小刷子，将市场上买回来的生蚝一个个的用小刷子清洗干净。取适量的生姜清洗干净之后切成片状，大葱洗净之后切成段状，放到一旁备用。

提示：生蚝的表面凹凸不平，清洗起来会十分麻烦，大家一定要用小刷子仔细的将生蚝清洗干净哦。

第二步：在处理生蚝的时候取适量的大蒜剥皮之后切成蒜末的形状，几个红辣椒清洗干净之后用刀切成小辣椒圈的形状，将蒜末和辣椒圈都放到一个小碗的里面，再继续向碗里面加入适量的生抽、香醋和几滴香油，搅拌均匀就是蘸料了。

第三步：高压锅当中先加入适量的清水，继续向高压锅当中加上蒸帘，把清洗干净的生蚝放到蒸帘的上面，继续向蒸锅的上面加入生姜片和大葱段，开火将锅里面的水烧开了之后继续蒸30秒左右关火，等到高压锅当中的气全部泄干净之后打开高压锅，将生蚝取出来装盘。

提示：蒸生蚝的时间大家一定要掌握好，不要蒸太长时间了，因为生蚝蒸的时间太长了生蚝就会变得又老又柴，吃起来的一点都不好吃。

以上就是今天为大家分享的蒸生蚝的具体做法了。将生蚝蒸出来之后蘸着蘸料吃味道非常好吃，不仅生蚝鲜嫩，而且还很入味，做法也是十分简单，味道不比夜市上面卖的烤生蚝差，吃起来还放心。

蒸生蚝的重点：

第一：生蚝的壳十分的难清理，大家一定要用刷子将生蚝清洗干净，直接放到水里面冲洗是不足以将生蚝清洗干净的哦。

第二：高压锅里面的水开了之后继续蒸30秒钟就可以将火给关了，这样等到高压锅里面的气排干净之后正好能让生蚝蒸熟，味道和口感都是最好吃的时候。

网友说没有一只生蚝可以离开广东，广东人是怎么吃生蚝的？

要说吃中国人真的还没怕过谁，在中国有个地方的人真的特别会吃，那就是广东，广东的很多美食看着都特别的奇怪，但是吃起来有特别的好吃，不得不佩服发明的人，真的太会吃了。在广东有一道美食真的挺多的，那就是生蚝，广东是中国最能吃生蚝的地方。还有广东的老前辈直接拿生蚝的壳做了房子，到现在600年也没有损坏。

生蚝在广东可是有名的美食，蒜蓉蒸生蚝、蚝仔煎、生蚝粥等，多样的吃法是广东美食家们的美食研究成果。牡蛎为生蚝的贝壳，性质寒凉，质地沉降，归于肝肾经。

既能重镇潜阳又有一定的补益肾阴功效，能育阴潜阳，对于肝阳上亢的病症出现眩晕、烦躁、头痛、目眩十分有效。目前常用于高血压特别是老年性高血压属于肝阳上亢者。亦可用于阴血不足、筋脉失养出现的四肢抽搐，如老年人入夜抽筋。牡蛎又有息风止痉的作用。

在生蚝当中含有非常多的肝糖原，而这种物质对于肝脏有非常大的好处。而且，生蚝当中的牛磺酸不仅能够促进胆汁的分泌，还能够帮助肾脏更快的排出身体毒素，对健康十分有利。

生蚝当中不仅蛋白质含量极高，其他的各种矿物质也极其丰富，经常食用生蚝，能够帮助身体去除活性酸素，对于提高免疫力有非常大的作用。

胡椒浸生蚝，先把生蚝放在沸水里面焯水，.葱、姜、红辣椒切成一段一段的，然后把胡椒给拍碎，把这个处理过的加上鸡精、香油、鱼露搅一下，弄成汁。然后把生蚝过油盛出来，再在油锅里把葱、姜、红辣椒、香菇翻炒一下，放生蚝，加料酒、 加调味汁，就好了，吃起来也是特别的好吃。

生蚝的吃法视频

蚝烙

蚝烙的做法：

材料：珠蚝、红薯粉，鸭蛋。

配料：胡椒粉、葱（或蒜苗）、香菜、鱼露。

步骤：

1.将红薯粉加水调稀，把葱（或蒜苗）和蚝加入红薯粉浆里。

2.平底锅里放油烧热，先爆下切细的葱（或蒜苗）。

3.倒入红薯浆，因红薯粉很容易沉淀，要一边搅一边倒入锅里，以免红薯粉入锅生丁，下锅后摊开煎，打入鸭蛋，继续煎至两面金黄。

4.出锅时洒上胡椒粉和香菜，配上正宗潮汕鱼露。

蚝粥

蚝粥是汫洲的一大家常美食，以前经常有外地来的朋友，最热情和特色的招呼就是煮上一锅蚝粥。它做法简便但是营养全面。

材料：米，蚝，瘦肉、香菇。

配料：盐、香菜或小芹菜。

步骤：

1.最好用砂锅，烧开水后先下米熬粥，

2.熬至米将熟时，放入瘦肉、香菇和蚝再煮熟，

3.出锅时加入盐或者几滴酱油，再洒上香菜或小芹菜即可。如果没有香菇也可以。

香菇焖蚝

香菇焖蚝是一道味道鲜香的做法。吃后让人口齿留香，香菇的香和生蚝的鲜搭配天衣无缝。

做法介绍：

材料：生蚝、香菇。

配料：姜、蒜头、盐、生抽。

步骤：

1.将蚝冲洗干净沥干

2.香菇泡开切片

3.热锅烧油，爆香姜丝、蒜泥

4.倒入香菇翻炒至半熟

5.加少许水入锅，盖上焖熟香菇

6.倒入生蚝再焖开，加入盐或生抽即可出锅。

粉丝蒸蚝

粉丝蒸蚝在现代家庭蚝的吃法中很受欢迎，因为简单且保留了蚝的原汁原味。

做法介绍：

材料：生蚝、龙口粉丝

配料：蒜蓉、葱花、小芹菜，盐、生抽

步骤：

1.粉丝先用水泡软

2.蒜蓉先用热油炸到有点金黄，捞起待用

3.把粉丝用生抽和盐调味拌匀铺在盘中

4.把沥干水的生铺在粉丝上面

5.锅里烧开水后，放入蒸开三四分钟即可，起锅淋上一点生抽，洒上葱花和小芹菜。

白灼蚝花

生吃生蚝我就不是太建议大家吃了，必竟海里生的东西，如果材料一不注意就很容易吃坏肚子，白灼生蚝我极力推荐给大家，因为白灼既能烫死食物身上的细菌，又因无其他配料，最大程度的保留了食物本身的味道。

做法介绍：

材料：大蚝花

配料：芥末、生抽

步骤：

1.烧开水

2.把洗干净的蚝花倒入开水中烫焯

3.见蚝花蚝裙收紧即可捞出食用

4.吃的时候配上芥末

烧生蚝

在家里也能做的烧生烤。只要你家里有烧箱或者微波炉。

做法介绍：

材料：生蚝（带壳或不带壳均可）

配料：蒜泥、辣椒、葱花

步骤：

1.把蒜蓉和剁细的辣椒混合，放到每个蚝上

2.烧箱预热十分钟

3.用锡纸包住材料，

4.入箱烤15分钟，根据份量和蚝的大小做适当调整。

蚝仔煎蛋

做法介绍：

材料：鸡蛋、蚝仔

配料：葱花、生抽

步骤：

蚝仔洗干净沥干

鸡蛋打成蛋液，把葱花和沥干的蚝仔倒入蛋中

平底锅放油加热，倒入蛋液

煎至两面金黄，出锅切成块，沾点生抽即可食用。

水煮蚝

做法介绍：

材料：蚝，豆芽（大白菜）、菜花

配料：辣椒、花椒、胡椒粉、蒜蓉、姜、四川豆瓣酱、葱、香菜。

步骤：

1.干红辣椒和花椒粒先用热锅炒热，不用放油，盛起备用。

2.炒锅下油爆姜和四川豆瓣酱，通常把葱头也一起下去爆，然后加水煮开。

3.汤煮开后下白菜和菜花煮至变软。

4.下蚝烫开即可，加调料胡椒粉和盐，盛起装盆。

5.把蒜蓉、葱花和之前炒的干红辣椒、花椒洒在面上。

6.锅里烧热油，油要够热，然后直接淋到辣椒、花椒、蒜蓉上面，淋上去要能听到“嗞嗞”的响声和闻到花椒香气。

生蚝做法及清洗视频教程

生蚝清洗起来比较麻烦，如果是青蚝肉必须放入食盐然后用手抓匀，这个时候你会发现被你加了食盐抓过的生蚝肉非常非常的脏，然后再用清水清洗三、四遍沥干水份就可以了（千万不要听老人说洗太多遍就不甜了，生蚝的鲜甜是经过煮后分解出来的汁液，而不是附在生蚝外表的）。如果是要烤生蚝或蒸生蚝就必须整个生蚝（含壳）在水龙头彻底清洗干净，边冲边用洗衣服用的那个刷子刷，刷两遍再冲洗两遍就干净了。

生蚝的做法多种多样。营养非常丰富，味道也非常鲜美嫩滑。

生蚝肉可以用来煲汤、煮粥、煎炸、还有就是最美味的煎蚝烙（潮汕特色美食）。生蚝肉无论是煲汤还是煮粥都不要太久煮，出锅前再放入生蚝肉烧开后可以随时关火。

如果是烤生蚝或者蒸生蚝就必须把清洗干净的整个生蚝（含壳）打开上面的盖子（蚝壳）只留下面一半蚝壳然后把带有蚝肉的一半再在水龙头冲洗干净，把蚝肉中含的沙泥冲洗出来，一遍就可以了。冲洗干净沥干水份把一个个生蚝整齐摆放在烤盘上，把蒜蓉、油、酱油和蚝油混在一起用小勺一个个加在蚝肉上面然后放上葱末和小米椒放入烤箱230度，至少烤15分钟，具体时间以你个人的口味为主，生蚝是可以生吃的贝壳类，几分熟由你自己来决定。