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买了一瓶蜂蜜在冰箱放了2年,一半是固体了一半是液体,还可以喝吗?_百度...

固体是蜂蜜结晶了，蜂蜜只要纯度够是没有保质期一说的。但是国家规定蜂蜜保质期是两年，你闻闻只要没有异味就可以吃。

个人是不建议进行食用的。虽然真正的纯蜂蜜不会变质，但是放了很多年的蜂蜜中的营养成分已经大量流失，还是食用新鲜蜂蜜比较好。再者说超市和商店的蜂蜜是经过加工后再包装的，保质期是在十八个月到二十四个月之间，过了保质期还是不吃为好。

不可以喝了，变质了，也说明你买得蜂蜜不好，好蜂蜜放半年一年都没事。

而且，将结晶的蜂蜜加热至40℃左右，就可以使其重新变成液体，这不会影响蜂蜜的质量和口感。但需要注意的是，有些不良商家可能会在蜂蜜中掺入糖浆等其他成分，导致蜂蜜易于结晶。因此，在购买蜂蜜时，应选择信誉度高、经销商合法的产品，以保证蜂蜜的纯正和质量。

为什么蜂蜜有液体的也有固体的,哪种好

所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性，是纯粹的物理现象。蜂巢中的蜜脾取出，置在摇蜜机中，通过离心力的作用摇出并过滤的蜂蜜，或用压榨巢脾的方法从蜜脾中分离出来并过滤的蜂蜜。这种新鲜的蜜一般处于透明的液体状态，有些分离蜜经过一段时间就会结晶。

蜂蜜成为固体其实就是说的结晶，结晶是蜂蜜的一种特性，蜂蜜是糖的过饱和溶液，当条件适宜，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核就会不断不断运动并析出，最后形成结晶体。但是由于蜜种的区别，不同的蜂蜜含有的葡萄糖含量也有所区别，那些葡萄糖含量少的蜜种就不太容易结晶，所以说蜂蜜有的是固体有的是液体。

无所谓 只要都是真正的蜂蜜就好了。固体是因为温度低 结晶导致的。但是有的蜂蜜 温度低也不会结晶。

通常蜂蜜是一种淡黄色至黄褐色的浓稠液体。有些蜂蜜经过一段时间后，特别在较低温度下，可逐渐析出白色结晶或逐渐凝结成油脂状半固体。掺有过量蔗糖的蜂蜜也可有结晶析出，但天然蜂蜜析出的结晶颜色发白，不透明，放入嘴里易溶化，用手捻不会感到沙粒状，而蔗糖结晶则恰恰相反。

有些蜂蜜会在储存或低温环境下变成固体状态，这是因为蜂蜜中的糖分含量较高，当温度降低时，其中的葡萄糖和果糖就会结晶成固体。这种情况下，只需要将蜂蜜放在温暖的环境下（不要直接加热），例如暖气旁边或者温水中加热，慢慢搅拌即可将其恢复为液态状态。

蜂蜜一般会因为季节的不一样，蜂蜜的形态也是不一样的。超市卖的一般都是掺其他的物质了，如果您单纯的想买纯蜂蜜选择天然的。现在的蜂蜜品类也是很多的，看您个人的需求，可以参考瓶子上的介绍选择的哦。

蜂蜜由液体变成固体是怎么回事?

1、普通液体蜂蜜变成固体是因为结晶。蜂蜜有结晶的特性，当蜂蜜的温度低于15摄氏度的时候，蜂蜜就会出现结晶，原因是蜂蜜中的葡萄糖在低温下析出变成固体的现象，葡萄糖结晶体会连带果糖等一起变为固体。

2、蜂蜜中富含葡萄糖成分，当置于适宜的温度环境中，其中的葡萄糖会结晶增长，导致蜂蜜出现白色固态。 蜂蜜结晶成白色固体是正常现象，通常不会影响其品质。实际上，某些蜂蜜在结晶后可能呈现暗黄色。 蜂蜜的结晶特性与蜜种及含水量有关。例如，紫云英蜜和洋槐蜜较易结晶。

3、蜂蜜长时间放置后可能出现白色固体状，这是由于蜂蜜中的葡萄糖在适宜条件下结晶的结果。这种现象表明蜂蜜是纯天然的，而非人工勾兑的。 蜂蜜结晶是其物理性质的表现，并不会改变其化学成分或营养价值，也不会影响蜂蜜的质量。结晶中的白色晶体是葡萄糖，并非白糖的添加物。

4、这种状态是因为蜂蜜结晶了，贮存时间较长或温度较低时可形成部分或全部结晶。生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质。结晶的蜂蜜也是可以放心食用的。

5、蜂蜜在低温条件下会结晶成固体，这是因为蜂蜜中的糖分含量较高，当温度降低时，其中的葡萄糖和果糖就会结晶成固体。如果蜂蜜中的葡萄糖结晶成固体的颗粒较大，蜂蜜的颜色会变成白色固体，而如果颗粒较细小，蜂蜜则会呈现乳白色或半透明状态。

蜂蜜在什么情况下会出现分层的情况?

1、蜂蜜分层了一般发生在蜂蜜结晶的过程中，装在瓶子里的蜂蜜下面结晶上面不结晶，或上下结晶中间不结晶。出现这种情况有3个原因：处于结晶过程中的蜂蜜，其结晶过程不是短短几天，而是半个月或者数月，蜂蜜开始分层结晶，明显可以看出蜂蜜从底部开始，上层为液态，底部结晶部分为浅色结晶固体状态。

2、蜂蜜分层、出现结晶物主要是蜂蜜在适宜的温度下出现了结晶情况，蜂蜜结晶和里面含有的葡萄糖结晶以及波美度有关，要是蜂蜜波美度低且温度低于15℃，一些含水量大但也有葡萄糖结晶的蜂蜜就难以形成结晶，结晶的葡萄糖就会出现在，形成分层。

3、分层通常发生在蜂蜜结晶过程中，未完全结晶的蜂蜜会形成层状结构，上层为液体，下层为结晶。 春季气温回升时，部分结晶的蜂蜜会融化，导致蜂蜜呈分层状态，上层为液体，下层为固态结晶。 蜂蜜结晶形态包括未结晶、开始结晶、半结晶、完全结晶。在半结晶或开始结晶阶段装瓶，蜂蜜容易出现分层现象。