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本文目录一览：

• 1、蜂蜜属于酸性还是碱性
• 2、蜂蜜属于酸性还是碱性?
• 3、蜂蜜是酸性还是碱性食物
• 4、蜂蜜酸碱性

蜂蜜属于酸性还是碱性

蜂蜜属于酸性。蜂蜜呈酸性，因此保存时，不要使用金属容器，以免发生化学反应。

蜂蜜是人类最为熟悉的蜂产品，其由蜜蜂从植物花朵中采集花蜜回巢辛勤酿造而成。其色香味质因采集的花卉、季节以及地区不同而各具特色。主要含有60多种人体所需的无机物和有机物、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白质以及18种氨基酸。

另外，蜂蜜还具有润肺止咳的作用，适用于肺燥咳嗽。

扩展资料：

蜂蜜食用的注意事项：

1、蜂蜜不可多服。蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，一次进食过多，可使血糖升高。目前没有一个标准的说法，但正常情况下成人每天1-2匙约20克左右为宜。

2、蜂蜜不宜加热服用。蜂蜜中含有人体代谢中期起重要作用的酶，如淀粉酶等，加热后会失去活性，营养价值消失。固以不超过50摄氏度得温开水调服。

3、早晨喝蜂蜜，不仅滋阴润燥，还可快速补充体能。蜂蜜最好饭前1-1.5小时或饭后2-3小时服用，可以避免刺激肠胃。

参考资料来源：人民网-三类人不宜吃蜂蜜

蜂蜜属于酸性还是碱性?

蜂蜜是碱性食物。虽然蜂蜜本身是呈弱酸性的。琼思美黑蜂蜂蜜是一种天然滋补品，而且还是碱性的天然营养品，适合于人体内的吸收。

蜂蜜是酸性还是碱性食物

人们对食物的理解还存在一些误区，有些人将有酸味的食物归类到酸性食物，这是不对的，还有的人根据食物的PH值来判断食物是否是酸碱性食物，这也是不准确的，酸碱性食物并不是根据食物本身的酸碱性来判断的，而是根据其在体内分解代谢后，最终产生的代谢物质的酸碱性来判断的。

蜂蜜的PH值虽然是呈酸性的，但是它在体内分解代谢的产物含有钙、镁等碱性物质，因此蜂蜜是一种碱性食物，有些人喜食大鱼大肉，长此以往容易形成酸性体质，酸性体质容易引起痛风、皮肤病以及对肝、肾功能不好。

蜂蜜是一种碱性食物，常吃蜂蜜可以中和体内的酸性代谢物质，蜂蜜中含有的葡萄糖、果糖属于单糖，可以直接被人体吸收利用，为人体补充能量，并且蜂蜜还可以促进胃酸的正常分泌，有护脾养胃的作用。

蜂蜜酸碱性

蜂蜜其实是一种碱性的食品。虽然蜂蜜吃的时候是酸味的，但是判断酸碱度并不能够依据口感来确定。蜂蜜中的氨基酸和果糖进入人体之后，被人体直接吸收，并不会经过肝脏。主要成分是有机酸，但是进入人体之后，很快就会转变为二氧化碳和水，而且蜂蜜中含有大量的碱性无机盐，所以属于碱性食品。吃了蜂蜜之后，有助于补充人体所需要的微量元素，平衡酸碱度。

经常喝蜂蜜的人都知道，纯正的蜂蜜中有淡淡的酸味，如果把蜂蜜的甜味去除，剩下的味道几乎和老陈醋一样，是酸的。看到这里或许您会认为，蜂蜜是酸性的食物，但是这样判断是不对的。食物的酸碱性和本身没有多大关系，也就是说吃起来酸的食物不一定是酸性食物，要看食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。

依据上面的原则，蜂蜜是潜弱碱性食物，而不是我们口感决定的酸性食物。有保护胃肠黏膜的作用，并能使胃的酸度降低，从而减少胃肠黏膜的刺激;蜂蜜对胃肠有调节作用，酶类物质有助于食物的消化。蜂蜜中含有大量的单糖、多种维生素、酶和氨基酸，这些物质可以不经过肝脏的加工与合成，直接进入血液而被人体吸收利用。因此，蜂蜜对肝有一定的保护作用。

蜂蜜具有调节胃肠功能、治疗胃及十二指肠溃疡的显著效果。蜂蜜能使胃痛和胃烧灼感消失，使胃液保持正常。因此，蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇及儿童痢疾有良好的疗效。

蜂蜜是潜弱碱性的食物，蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药，非常适合长期食用，有非常好的保健效果。