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本文目录一览：

• 1、蜂蜜上面有一层白色的东西是什么
• 2、蜂蜜沉淀白色是什么?
• 3、蜂蜜里的白色物质是什么啊？？？
• 4、蜂蜜放久了为什么会有白色沉淀?那是什麽?!
• 5、蜂蜜里的白色沉淀物是啥？
• 6、蜂蜜里面有白色絮状的东西是什么

蜂蜜上面有一层白色的东西是什么

蜂蜜上面有一层白色的东西，因为酿造而成刚取出的蜂蜜，在蜂蜜的内部还不断的发生着变化，酿造活动还在继续缓慢进行，而蜂蜜在这个过程中还会有细小的气泡产生，这些气泡漂浮在蜂蜜表面会形成一层白色细腻的泡沫。

北方的蜜因为地域性的原因，天气干燥，蜂蜜度数很容易提起来，南方多雨水，蜂蜜度数提起就困难些，即使酿造成熟了再取蜜，但是蜂蜜中自然含水量相较于北方的蜂蜜还是多些，取蜜的时候或天热的时候南方的蜜没有北方的蜜稳定，很容易出现胀气、涨瓶、起白沫的情况。

起泡蜂蜜现象一般发生在购买未加工以上的鲜蜂蜜或原蜜时，浓缩蜂蜜是被高温加热的，里面的活性物质早就被高温破坏了，就不会有起泡现象了。

起泡的蜂蜜不是一件坏事，有时从侧面可以证明蜂蜜的新鲜或活性，更可以证明你买的是真正的天然蜂蜜。

扩展资料：

由于蜂蜜浓度极高，渗透压大，进入里面的细胞会严重脱水而死亡，所以蜂蜜不易变质。蜂蜜作为一种食品，应根据《食品法》在食品上标明保质期。因此，蜂蜜生产商一般将蜂蜜的保质期设定为2年或18个月。

首先，农家原蜜要先保证纯，假如连纯都不能保证，所以不知道怎么谈保质期。

第二，在确定纯度的基础上，每批蜂蜜的成熟度，即内大部分波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也越长。

蜂蜜沉淀白色是什么?

蜂蜜中的白色沉淀物是蜂蜜结晶，多数蜂蜜在久置之后会出现白色或者琥珀色的沉淀物，根据蜂蜜的品种的不同这些沉淀物的颜色和形状也可能不一样，这不是白糖，这是蜂蜜的一种很自然的物理现象，叫做蜂蜜结晶。

蜂蜜的主要成分是糖分和水分，其中糖分约占蜂蜜的80%左右，糖分中主要包括两种单糖，葡萄糖和果糖，蜂蜜之所以结晶，是因为蜂蜜中的葡萄糖在温度较低或者长时间存放过程中会慢慢产生结晶，晶体越来越大形成沉淀在底部。

识别蜂蜜真假

真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。

真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的。

蜂蜜里的白色物质是什么啊？？？

蜂蜜里的白色物质是蜂蜜的结晶。

蜂蜜白色沉淀是蜂蜜的结晶，是蜂蜜在温度较低的环境形成的结晶体，是非常正常的蜂蜜的一个物理变化，不是蜂蜜中掺入白糖，也不是蜂蜜造假，只是蜂蜜的一个形态变化，对蜂蜜的品质无影响。

蜂蜜中含有两种糖类，都是单糖，它们是葡萄糖和果糖，其中葡萄糖有结晶的特性，在环境温度低于15摄氏度以下的时候，蜂蜜中的葡萄糖就会析出晶体，蜂蜜中析出的葡萄糖结晶沉淀到蜂蜜底部就形成了白色的沉淀。

扩展资料：

蜂蜜经一段时间的贮存（特别是在摄氏13-14度贮存）后，就会出现结晶，这是一种正常的物理现象，因为环境的变化，处于溶液状态的葡萄糖或者果糖分子就会分别聚集成为结晶体从溶液中析出。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分毫无影响，也不影响食用。

但是不同品种的蜂蜜，其中所含的葡萄糖和果糖的比例是不一样。一般地说，葡萄糖相对含量高的蜂蜜，如油菜蜜、椴树蜜、荆条蜜和向日葵蜜等蜂蜜就容易发生结晶，而那些果糖相对含量高的蜂蜜，如洋槐蜜、枣花蜜等蜂蜜就不容易出现结晶。

不过，蜂蜜的结晶与砂糖（即蔗糖）的结晶不同，用手捻，砂糖的结晶有砂粒感，而蜂蜜的结晶则像猪油状油滑无砂粒感。

参考资料来源：百度百科-蜂蜜结晶

蜂蜜放久了为什么会有白色沉淀?那是什麽?!

原因：蜂蜜放久了有白色沉淀属于蜂蜜结晶是自然现象，可放心食用。

葡萄糖结晶析出形成白色的沉淀，是葡萄糖过饱和溶液。有些单花蜜低温时会产生结晶，结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。

一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。

扩展资料：

一些假蜂蜜也会“结晶”。但真蜂蜜结晶体的透明度差，结晶层次较松软，用手指捻无沙粒感；结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜则扎不动；真蜜用手捏，其结晶体很快溶化，假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化；真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。

真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，丝断会自动回缩且呈球状者为上品；假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。

参考资料来源：人民网-蜂蜜放冰箱结晶沉淀 5类食品放进冰箱变得更糟

参考资料来源：人民网-“顾公”教您巧识真假蜂蜜

蜂蜜里的白色沉淀物是啥？

蜂蜜放的时间久了，有的蜂蜜会出现白色沉淀，这种白色沉淀是蜂蜜的结晶，是一种正常的物理现象。大家完全不用担心，并且蜂蜜结晶改变的只是蜂蜜的外观，其含有的营养物质和作用并没有改变，大家是可以放心食用的。

之所以出现这种情况，是因为蜂蜜原本就是糖的过饱和溶液，含有丰富的葡萄糖和果糖，在外界温度的变化下，特别是13-14度时，葡萄糖容易析出结晶体，这些结晶体逐渐增多、长大，成为结晶体母，慢慢向下沉降形成白色沉淀。

此外蜂蜜结晶还与蜂蜜的种类和含水量有关，像椴树蜜、油菜蜜就比较容易结晶。还有就是含水量少的成熟蜜，其溶液的过饱和程度高，比较容易结晶。那些含水量多的不成熟蜜因溶液的过饱和程度低，不容易结晶或者仅出现部分结晶。像一些蜜源植物比较多的百花蜜还会出现不规则结晶，有的沉底或者分层，这都是正常的。　

　总而言之，蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，大家可以放心食用。当然也并不是所有的蜂蜜结晶都是白色的，像枣花蜜的结晶就是暗黄色的，不同的蜜种结晶的状态和颜色也是不同的。

蜂蜜里面有白色絮状的东西是什么

蜂蜜里面有白色絮状的东西是液体石蜡。纯蜂蜜里带有小量的液体石蜡，遇沸水凝节成块状，一般室内温度下，它以不大的颗粒物存有，遇高温才会变成絮状，可以放心食用。

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜，在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。