本文目录一览:
- 1、在大超市买的百花牌蜂蜜有假的吗
- 2、百花牌洋槐蜂蜜,放在冰箱里冷冻都不结晶,请问是不是假蜂蜜?
- 3、今天我买了一罐百花牌蜂蜜按照一定比例泡水喝了,但是感觉味道怪怪的,不好喝,是因为什么原因?
- 4、百花蜜的营养不是比较全吗,怎么会比较便宜呢?请高手回答,谢谢!
在大超市买的百花牌蜂蜜有假的吗
有,而且很多。
你照这些方法去鉴别:
一、鉴别真假蜂蜜四法: 鉴别蜂蜜真假,要综合的看。一个是要观看,分层太整齐的很可能是假蜂蜜;二是闻气味,假蜜没有蜂蜜特有的香味,如果是加了香精,其气味是刺鼻的;三是品尝,如果甜味太淡,那可能是加了饴糖之类的。如果是结晶蜂蜜,其结晶应该是疏松易化的,不像白砂糖那样坚硬,而且如果是加了白矾的结晶蜜,品尝过后舌头是涩的。真蜂蜜都有一股特有的酵香,香精应该是调不出这个味道的;第四,如果有条件的话可以做点试验,不过多数人是没有这个功夫的。最简单的试验就是看蜂蜜能不能拉丝,不过加了糖浆的假蜜同样可以拉丝。其次可以把蜂蜜放在吸水纸上,真蜜一般是不会渗到纸里面的,兑水的假蜜会渗入纸里面。化学方法就不介绍了,很多人也没那个功夫去用化学方法的。其实鉴别蜂蜜主要还是靠经验吧,经常吃蜂蜜的人尝一下基本就可以辨别出假蜜了。
二、浓缩蜂蜜的鉴别浓缩蜂蜜是指,加工企业将低浓度蜂蜜经过高温加热蒸发掉水分后,使蜂蜜浓度增高后得到的蜂蜜。浓缩蜂蜜经过加热浓缩后,其结晶核被破坏,所以浓缩蜜不结晶,看着有卖相;浓缩蜜标的超高浓度,也吸引了不少人去买,觉得很浓的是好蜜,殊不知这种蜂蜜活性物质都被破坏了,作用大打折扣。那些浓缩蜜都标到43度了,国人有时比较喜欢追逐指标,呵呵;另外浓缩蜜不会产气,容易储存,消费者买到后感觉瓶子不胀是很正常的。其实活性蜜是会产气的,气温稍高点会胀瓶,而且瓶口还有泡沫,反而会让消费者起疑心。还好我们这里是高原,蜂蜜发到海拔低的地方后瓶身被大气压压瘪一些;最后就是浓缩蜜含有的杂质几乎为零,卖相很好,但是正常蜂蜜是很难避免一些蜡渣存在的。浓缩蜜经高温浓缩后,活性物质都被破坏了,连最起码的润肠通便的作用都会很差,其他保健作用更是大打折扣,保健价值所剩无几。
鉴别这个,一是看看蜂蜜的浓度,那些标了波美度标到42度甚至更高的就要小心一点了。天然成熟蜂蜜就算浓度很高,蜂蜜在挑起后拉丝下垂,底下的蜂蜜也不会折叠得太高;第二可以看蜂蜜是否会结晶。益母草蜜、枇杷蜜、桃花蜜、红景天蜜、荞麦蜜、苕子蜜、百花蜜、土蜜,这些蜂蜜在气温较低时是容易结晶的,枣花蜜不易结晶。若在较冷气温下(14度左右)放置一个月,以上易结晶蜜看着仍然是透亮没有结晶的,则可能是浓缩蜜。第三可以尝味道,浓缩蜜经过高温加工后,其芳香物质被分解,所以多数浓缩蜜的气味是没有太大差异的。而天然活性蜂蜜中,除了百花蜜和土蜂蜜之外,其他蜂蜜的味道有较明显差别,甚至桉树蜜、荞麦蜜等极个别蜂蜜还带有点臭味。
第四,纯天然的蜂蜜表面会有细微的白泡沫,这主要是因为纯天然蜂蜜中含有抑菌素过氧化氢的缘故,过氧化氢在高温下易分解出氧气,使蜂蜜的表面有一层白泡泡。未经过处理的自然成熟的天然蜂蜜有很强的抗菌能力,蜂蜜具有抗菌作用的原因除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值能抑制微生物的生长发育外,更重要的是蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生一种抗菌物质-过氧化氢,它在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡。
最后看价格吧,价格太低的就要谨慎购买了,由于成本限制,真蜜不会卖太便宜的。
我们就是养蜂的,我说的你尽管信就是了,用这些方法可以鉴别到好蜂蜜的。当然,最管用的还是靠经验,真蜜的味道,造假是无论如何也达不到的。
现在超市卖假蜜的多,而且除了假蜜以外还有浓缩蜜,再便宜也是划不来的。建议你到淘宝买我们的蜂蜜,价格虽然不低,但是确保我们的蜂蜜不掺假、不浓缩、不以差蜜当好蜜卖。
百花牌洋槐蜂蜜,放在冰箱里冷冻都不结晶,请问是不是假蜂蜜?
高品质的洋槐蜜有个特点就是,低温不宜结晶,但是冷冻是时间稍长那是一定要结晶的,否则是假的,也有可能是低品质的蜜经过工业加工,去除水分,这样破坏蜂蜜本身的结构,就不结晶了
今天我买了一罐百花牌蜂蜜按照一定比例泡水喝了,但是感觉味道怪怪的,不好喝,是因为什么原因?
首先要看你买到的是超市蜂蜜还是蜂农自产的,超市蜂蜜大部分是人工勾兑或者浓缩过的,蜂蜜纯度不能保证,味道也不如纯天然的。
如果是蜂农自产的纯天然蜂蜜,那么原味百花蜜特有的味道是,花香味浓,口感丰盈,干吃辣喉感重,回味略带酸味,略有发酵的酒香味。
百花蜜的营养不是比较全吗,怎么会比较便宜呢?请高手回答,谢谢!
超市里销售的大部分是浓缩蜜,论口感,浓缩蜜与新鲜蜂蜜是毫无对比性的,大家知道原生态蜂蜜经过浓缩之后虽然可以长时间保存,但是蜂蜜中含有的活性酶等物质全部消失了,味道也没有那么鲜美;第二、某些厂商销售的百花蜜并不是真正的百花蜜,可能是其它口感较差的蜂蜜加工而成,譬如油菜花蜜。
老蜂农雷红旗告诉赵先生,实际上百花蜜是一种品质非常好的蜂蜜,由于它是蜜蜂采集多种花酿造而成,所以营养更为全面丰富,其矿物质与维生素要比单一蜂蜜的含量高很多,因此百花蜜是一种混合蜜。实际上严格地说来没有一种蜂蜜不属于混合蜜的,譬如说枣花蜜,只能说大部分是枣花蜜,难免有其它蜜混合在其中。这是由蜜源植物多样化所决定的
发布于 2022-09-27 06:29:42 回复
发布于 2022-09-26 22:35:56 回复