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本文目录一览：

• 1、请问可以用蜂蜜代替白砂糖做鸡蛋糕吗？
• 2、鸡蛋糕的做法，加蜂蜜可以吗？
• 3、作蛋糕等甜点时用蜂蜜全权替换白糖，怎么换算？
• 4、做蛋糕是加蜂蜜还是加白糖

请问可以用蜂蜜代替白砂糖做鸡蛋糕吗？

蜂蜜可以做蛋糕的。以前我们村有个加工蛋糕的。拿一些鸡蛋和面加上蜂蜜让他加工，然后收加工费。不知道怎么做的，只知道蜂蜜涂在了表面，用蜂蜜做出来的蛋糕放一段时间也不会变硬。比白糖的效果好

鸡蛋糕的做法，加蜂蜜可以吗？

当然可以

加入蜂蜜的蛋糕种类还挺多的

味道也很不错

具体做法

到美食网上搜搜

找有详细说明并带制作图片的

那样有助您方便理解

祝您成功~

作蛋糕等甜点时用蜂蜜全权替换白糖，怎么换算？

放的蜂蜜的重量是白糖的三分之二即可，蜂蜜要比白糖甜一些。

材料：

全蛋320克，细砂糖250克，盐4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克。

作法

1、将木框准备好(包纸)

2、面粉过筛备用

3、将 全蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法)

4.、将(蜂蜜+水)加入拌匀(注意：蜂蜜要拌匀)

5、拌入(面粉+奶粉)

6、倒入木框7~8分满，且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡)

7、入烤箱前先在外而放置10分钟消泡，并於入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊

8、入烤箱用180℃/150℃烤，并每隔1.5分钟拉出烤盘，用橡皮刮刀轻搅面糊，以帮助消泡。此动作约重覆作3次。(若省略此动作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕体会有一些较大的气泡)

9、于4.5分钟后，将烤箱调到200℃/200℃烤到表面呈淡金黄色，再用另一烤盘覆盖上表面，最后将蛋糕闷熟。

做蛋糕是加蜂蜜还是加白糖

做蛋糕是用白糖的，步骤如下 ：

1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的。

2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火。

3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀。

4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀。

5.分次加入牛奶，拌匀。

6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩。

7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀。

8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀。

9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下。

10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中。

11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟即可完成。