蜂蜜假的怎么识别-怎样辨认假蜂蜜

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怎么识别假蜂蜜

市面上有非常多的蜂蜜产品,但其中也混杂了一些假蜂蜜,我们需要认真辨别蜂蜜的产品,可以采用以下的方式:

一、视觉检验法

通过眼睛观察蜂蜜的颜色、状态来区别蜂蜜的质量。真正的蜂蜜表明没有大量的气泡,假的蜂蜜会浑浊不清,透明度比较差。

二、味觉检验法

真正的蜂蜜口感香甜润口,假蜂蜜会有果糖味等异味。

三、手捻检验法

这种方法用于结晶蜜,取少量蜂蜜放于手指间搓压,真正的蜂蜜自然结晶蜜,手感细腻,并能搓化结晶粒;假的蜂蜜,手感粗糙,结晶粒比较难搓化。

怎么区分真假蜂蜜的鉴别方法

蜂蜜市场鱼龙混杂,这是很多消费者自己都心知肚明的社会现状。纯天然蜂蜜凭借其对人体优异的保健功效被广大社会群体所认可,于是一大批假蜜、劣质蜜也层出不穷地出现在消费者眼前。真假难辨的高仿制品阴影下,带来五种鉴别方法教你看清真假蜂蜜。

一、看是否有结晶情况

蜂蜜结晶属于一种自然的物理现象,天然蜂蜜大多数都是容易结晶的,特别是当气温较低时,大部分蜂蜜都会或多或少有一定的结晶现象。不易结晶的蜂蜜主要有枣花蜜、洋槐蜜、龙眼蜜、紫云英蜜等,其它市场常见的蜂蜜品类一般都会结晶。一般情况,当气温在13—16℃以下的时候,大多数蜂蜜都会不同程度出现结晶现象。

二、闻蜂蜜的味道

蜂蜜是蜜蜂采摘所得,所以纯天然蜂蜜会有天然的花香味。而假蜜不会闻到有花香味,或有不像花样的香气,当明显闻到香精、蔗糖、果糖味道时就要小心其蜂蜜的质量了。

三、测试蜂蜜浓度

由于产蜜季节、地区不同,蜂蜜本身含有的水分量也会有所不一样,所以蜂蜜浓度也并不一致。于是就会出现一批商家以假乱真,使用掺水蜜进行售卖。测试蜂蜜浓度时,我们可以滴一滴蜂蜜在一张纸巾上,如果始终保持为一粒粒不扩散不渗透的油珠状,就是高浓度的纯蜂蜜,而掺水蜜则会慢慢渗透开来,且渗开速度越快,说明蜂蜜掺的水分越多。

四、查看是否有杂质

取适量购买的蜂蜜,加五倍清水稀释搅匀静置24小时。如果蜂蜜水中有悬浮团状物或沉淀,则表明蜂蜜内有杂物。且沉淀物越多则证明掺杂量越大。纯天然真蜂蜜不会有沉淀析出的。

五、品尝蜂蜜味道

对于食品,没什么比亲口尝更合适了。真蜂蜜味道香浓纯正、甜度始终不会感觉到腻。回味时略有酸味和刺喉感。而假蜂蜜因为含有大量的糖,所以蜜味比较淡,甜腻感很重。

以上就是五中鉴别真假蜂蜜的方法啦,其实大家在购买蜂蜜的时候还可以注意一点,就是真蜂蜜因其成本控制,价格总不会太低的。如果看到超市二十元左右一斤的蜂蜜,那真假也就不言而喻了。只有真蜂蜜才会达到保健功效,所以消费者在购买蜂蜜时要注意区分。

怎样识别真假蜂蜜

看光泽和黏度:辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度,好的蜂蜜色泽清透,光亮如油,晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

假蜂蜜有隐隐的化学品的气味,闻起来感觉刺鼻或有水果糖味,而真蜂蜜的气味纯正自然,蜜味浓郁,有淡淡的花香。

假蜂蜜口感甜味单一,有的仔细品味还有苦涩味或化学品的怪味,而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长,喉感略带麻辣感,后味悠长,给人一种芳香甜润的感觉,或有极轻微的淡酸味。

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蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在蜜蜂体内多种转化的作用下,再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。经过15天左右反复酝酿,将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值,同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。


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发布于 2022-10-16 18:56:48  回复
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