本文目录一览:
- 1、冬天怎么辨别真假蜂蜜
- 2、冬天如何分辨蜂蜜真假
- 3、冬天怎么辨别蜂蜜的好坏
- 4、真假蜂蜜怎样鉴别
冬天怎么辨别真假蜂蜜
作为一个出生在养蜂家庭,也销售蜂蜜多年的一个“蜂二代”来简单回答下这个问题吧。
其实我作为从业者,在给大家回答问题时是比较紧张的,生怕有些方面我自己说错了,反而给消费者带来误导,蜂蜜的鉴别从来没有某一个方法就能直接判断,需要综合考虑分析,我们国家蜂蜜品种很多,蜂蜜的相关特性有极强,我自己的个人能力接触面也是有限的,所以我的回答是我销售多年自己的一个经验总结和我个人的看法给大家做参考,分两点,这两个方法很笨但比较准。
1、大家都知道蜂蜜的品种因采集花蜜不同而不同,所以不同蜜种产出的蜜根本不可能是一模一样的,只有加工蜜假蜜才能做到一模一样,特别是超市的蜂蜜货柜上摆放的蜂蜜,不同的蜜种竟是一致的颜色,这个就是有问题了。
(简单放几张家里蜂场取到的蜜的图片给大家对比,蜂蜜的颜色各有差异,不会是一样的)
现在有懂蜂蜜的客户,但是很少,有很多是只懂得点皮毛,但是也有进步了,还是有大多数客户不懂蜂蜜,所以买蜂蜜一定要注意,如果冬天找一家卖蜂蜜的同时买几个品种的蜜,它们的颜色、口感绝对是不一样的,这个才符合天然蜜的特征。
2、天然蜜随着时间的延长绝对会有一定变化,比如颜色的加深,蜂蜜结晶,蜂蜜分层、蜂蜜白沫,甚至蜂蜜涨瓶等等,天然蜜不会一年到头一成不变,一年到头不变的只有加工蜜假蜜能做到这样,虽然这个方法很笨,需要长时间观察,但是非常准。
我是周洲,家庭养蜂多年,有什么关于蜂蜜的问题大家可以和我联系。
冬天如何分辨蜂蜜真假
市场和淘宝有很多蜂蜜,让大家不知道何从下手。教几个大家常用选购蜂蜜的技巧,希望能够帮助大家挑选出适合的蜂蜜,也希望大家不要买到假蜂蜜或者劣质蜂蜜。
首先看价格:淘宝上或者是吃上几元或者十几元的蜂蜜基本都是假的,一般是用糖水勾兑,加入明矾,或者使用工业胶水加甜味剂制作。一般蜂蜜的价格在30到几百元不等之间500g。但是并不是说价格高的就一定是真蜜。如果在淘宝上买蜂蜜请一定要看差评和中评还有追加评论,另外山东一带的蜂蜜最好不要买,因为山东的蜂蜜售假非常严重,不相信可以百度看看。
闻:真的蜂蜜一般会有花儿或者草药的香气,味道十分自然,闻以后你还想再闻味的,一般是真的。假蜂蜜一般会有工业塑料、香精的味道,令人十分恶心,闻第一次有一种呛人的感觉,不想再闻了, 一般是假货。
看颜色:一般蜂蜜里面含有大量的复合成分,如果你买到一瓶蜂蜜十分清澈里面没有杂质的或者十分透亮的那种,记得你可能买到糖水了如图看到的可能就是假货。一般蜂蜜里面都比较浑浊,会有一些杂质,因为蜂蜜的成分十分复杂的缘故。
倒置蜂蜜:一般蜂蜜比较粘稠,将瓶子倒过来,空气显得上升十分“费力”一般是真的。
看拉丝:用调羹舀一勺,慢慢倒下,如果能不断线成一条丝状,说明是真的。
状态:蜂蜜一般在温度低于10度的时候会慢慢结晶,如果冬天购买的朋友一般都是结晶的了,如果不结晶的话 可以吧蜂蜜放在冰箱的保鲜层,温度在0度左右放上几天,看瓶子底部会不会结晶,如果结晶的话 就是真的。假蜂蜜千万记得,一年四季都是不能结晶的。
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化学试验方法:用铁丝烧红了以后,放到蜂蜜里面,或者用铁丝沾取蜂蜜放在火烧,如果出现焦糊状,则说明蜂蜜里面含有白糖或者淀粉之类的东西,一般就是假货,百分百假货,真的蜂蜜烧了以后是有花香味的 不会出现焦糊状态。
冬天怎么辨别蜂蜜的好坏
现在网上有很多辨别蜂蜜好坏的方法,但是存在2大误区:
1.叠层的蜂蜜一定是好蜜吗?
现在市场以及淘宝上都出现很多浓度非常高的蜂蜜,倒在碟子里层层叠叠,一般冬天才会有这种现象而且分蜜种,正宗洋槐蜜从来不会出现。
此情况(除非加了麦芽糊,黏稠剂,玉米糖淀粉)这种蜜为浓缩,波美度都超过43了,蜜蜂怎么吸食呢!其实正宗的蜂蜜是没有超市那么稠,正宗蜂蜜的浓度是38至42波美度(波美度是什么,可以百度一下)!简言之正宗蜂蜜没有你想象中的这么浓稠!
2.蜂蜜的颜色越深就越好吗?
蜂蜜的色泽与蜜蜂采集的蜜源种类直接相关由不同蜜源植物花蜜酿制成的蜂蜜,色泽有明显的差别。有人认为蜜色越浅,质量越佳确实洋槐蜜及有些浅色蜜气息清香、品质好但是也同样存在深色的好蜂蜜,所以不能以一概全,更不要以为浅色的蜂蜜就是掺水的!洋槐蜜则是颜色越浅品质越好的喔!
下面简单介绍几种辨别真假蜂蜜的方法:
1.真蜂蜜颜色较淡;假的则色泽鲜艳
2.真蜂蜜用筷子搅一搅会先连成丝然后有弹性的断开;假的则连不成丝或者断开时没有弹性。
3.真蜂蜜直接吃品尝会觉得喉咙有点辣辣的感觉,因为蜂蜜里面有一些酶的缘故;假的会觉得特别的甜腻
4.真蜂蜜14-16℃以下时会结晶,真蜂蜜结晶较为松软,放在手指上能很容易捻化;而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手指上捻时,
有沙粒感。
5.假蜂蜜的成本低,所以价格过于低的蜂蜜是假蜂蜜的可能性也较高,所以千万不要贪图便宜而伤了身体!
现在市场上有牌子的蜂蜜很多都是掺假的,所以已经买蜜的可以去试试看,以免吃到假的蜂蜜伤身体!
真假蜂蜜怎样鉴别
生活中很多人对于鉴别蜂蜜真假都有自己的一套方法,网上也有许多蜂蜜真假的鉴定方法,但是这些方法真的有用吗?以常见的纸巾测试法为例,取一张纸巾和适量蜂蜜,将蜂蜜滴到纸巾上,等待一段时间,若蜂蜜没有扩散或扩散很慢,即为真蜜;如果蜂蜜扩散较快,洇湿了纸巾则为假蜜。
其实这样的鉴别方法只能大致判断蜂蜜的成熟度,因为水分含量只是蜂蜜的一个方面。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而成,成熟蜜含水量低于20%,所以在纸上不会很快晕开。不过有些假蜜和劣质蜜水分含量也很低,比如浓缩蜜,浓缩蜜是用水蜜高温脱水而成,滴到纸上也扩散也很慢。
但是水蜜本身营养成分很快且不全面,高温又会破坏蜂蜜中的活性物质,所以浓缩蜜营养价值很低,一般不建议食用。纯正蜂蜜则正相反,纯正蜂蜜含有180多种物质,能够积极地促进身体健康。很多其他鉴别蜂蜜真假的方法也存在一定的问题,目前建议大家利用蜂蜜质量检测判断蜂蜜真假,选择具有权威机构质量认证的蜂蜜产品,吃起来更放心。
发布于 2022-07-18 17:15:39 回复
发布于 2022-07-18 13:26:59 回复
发布于 2022-07-18 15:23:59 回复
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