酥脆小麻花做法
1、把小麻花一个一个放入油锅中。1麻花开始在锅中膨胀，要用筷子不停翻面。1炸至金黄色即可捞出，可以再次加热锅中的油复炸一下迅速捞出。1彻底冷却后非常酥脆。
2、步骤：将面粉，蜂蜜，鸡蛋，菜油，酵母混合后发面。发好的面。少许小苏打。揉匀后静置。切成条，滚圆棒。反向揉搓。再次对折揉搓。成型。热油中炸至麻花膨胀变成金黄色后夹出即可。
3、小技巧 面粉就用普通的中筋面粉就行，当然，也可以用低筋面粉，低筋面粉会更加酥脆。和面时，鸡蛋一定要放，这是关键，鸡蛋可以有起酥的作用，使麻花现加酥脆。