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本文目录一览：

• 1、哪种蜂蜜好
• 2、什么蜂酿出来的蜜好？
• 3、蜂蜜的品种繁多，哪种蜂蜜最好呢
• 4、土蜂蜜比百花蜜更好是吗？

哪种蜂蜜好

蜂蜜种类繁多，各具特色，面对市场上琳琅满目的蜂蜜品种，消费者常常要问：到底哪种蜂蜜好？各种蜂蜜其营养价值和药功能来说，一般都大同小异，但由于蜜源不同，其色，香，味及其物理性状等指示对各种蜂蜜作了等级划分这或许能给消费者一个参考标准。其划分等级如下

一等蜜：水白色，白色或浅琥珀色；透明，粘稠的液体或结晶；滋味，具有蜜源植物特有的花香味这类蜜主要包括荔枝蜜、柑桔蜜、椴树蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、白荆条蜜等。

二等蜜：黄色浅琥珀色或琥珀色；透明、粘稠的液体或结晶；滋味甜，具有蜜源植物特有的芳香气味。这类蜜主要包括油菜花，枣花蜜，葵花蜜，棉花蜜等。

三等蜜：黄色、浅琥珀色、深琥珀色；透明或半透明的粘稠液体或结晶体；味甜，无异味。这类蜜主要包括乌相蜜等。

等外蜜：深琥珀色、深棕色；半透明或混浊的粘稠液体或结晶体；味甜，有刺激性气味。这类蜜主要包括荞麦蜜、桉树蜜等。

一般来讲，一等蜜色浅、透明、馥郁芳香，甜而不腻，深受消费者青睐，被普遍认为是好蜜。但这也是相对而言，因为从口感、视觉、嗅觉上来浅色蜜比深色蜜好；从价格上来说，深色蜜也普遍比浅色蜜便宜。因此，很难绝对地说哪种蜂蜜好，哪种蜂蜜不好，各种蜂蜜都各有所长和各有所短，应根据各人的口味爱好、身体要求和经济状况选择自己所需要的蜂蜜。

什么蜂酿出来的蜜好？

土蜂也就是大家常说的中华蜂，可以利用零星的蜜源植物，采集能力比较强，采蜜的周期长以及适应性和抗螨虫、抗病的能力都要强一些，消耗的饲料也是比较少的，嗅觉比较灵敏。不过土蜂的吻比较短，有些蜜源植物它们采集不了。

意蜂性情比较温顺，不过抗病能力较弱一些，它们的蜂群比较强势，又比较机敏，在流蜜比较好的情况下，它们采蜜的优质就显现出来了。它们的吻相对于土蜂而言比较长一些，受习性的影响，它们对大宗的蜜源比较感兴趣，一些零星的蜜源反而不会采集，可以采集一些单花蜜。

      不过在都是自然成熟蜜的前提下，不管是意蜂蜜还是土蜂蜜，都是好蜂蜜，大家可以根据自身实际情况，选择一款适合自己的蜂蜜。

蜂蜜的品种繁多，哪种蜂蜜最好呢

由于蜂蜜的种类繁多，各具特色，面对市场上玲琅满目的蜂蜜品种，消费者常常要问：到底哪种蜂蜜最好？营养价值高？有的人说：柑橘、荔枝、枇杷蜜营养价值高；有的说：洁白如猪油状的油菜蜜、清凉如玉的洋槐蜜营养价值高。其实，深色的蜂蜜含有更多的微量元素，如铁、铜是血色素形成所需的元素，钾是维持心脏正常功能的元素，钙、镁、磷是构成骨骼的主要元素，应该认为更富有营养。总的来讲，凡蜂蜜含水少，酶值高，其成熟度越高，营养元素含量也就越丰富。一般而言，选购果树类蜂蜜营养价值较高。 我国有关商业部门早就根据蜂蜜的花种、色泽、状态、香味和滋味等将蜂蜜分为三等四级，这或许能给消费者提供一个参考标准。一等蜂蜜有荔枝蜜、柑橘蜜、椴树蜜、洋槐蜜、紫云英蜜、白荆条蜜等；二等蜂蜜有油菜蜜、枣花蜜、葵花蜜、棉花蜜等；三等蜜有乌桕蜜等；蜂蜜的好坏还与其浓度（波美度）有关，浓度越高，水分越少，保质期就越长，营养元素含量就越多，其营养价值也较高。

土蜂蜜比百花蜜更好是吗？

土蜂蜜其实也是百花蜜的一种，因为中华蜂的吻比较短，采集能力比较弱，对蜜源并不挑剔，因此中蜂采集酿造而成的蜂蜜都是百花蜜。意蜂当然也会采集一些百花蜜，不过在都是自然成熟蜜的前提下，它们并没有高低优劣之分，只是侧重作用有所不同。