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红曲香肠怎么做?

1、将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。

2、给肉馅调味。在1000g肉馅中加入150g煮熟的玉米粒，加入食盐15g、白糖10g、胡椒粉7g、红曲粉8g、生抽25g、蚝油15g、玉米淀粉60g。搅拌肉馅，倒入葱姜花椒提前泡了半小时的水，使用筷子搅拌均匀。

3、自制香肠的做法 步骤1 把猪肉洗干净，去掉外面那层皮，然后切成块备用。步骤2 切好的猪肉放进料理机打成糊，越细腻越好。

4、羊肠用清水加少许白酒泡半个小时以上，用水冲洗干净，棉线剪段，灌香肠工具，针，洗干净备用。上肉洗干净切块，肥肉和瘦肉分开搅成泥，搅拌的越细腻越好。

5、香肠的制作方法工艺流程：切好的猪肉放在容器内，放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁（姜切小块，用料理机打碎，挤汁，或者是用刀剁碎，挤汁），将其彻底搅拌均匀，腌渍1小时。

唐人神香肠的做法在哪

1、辣椒炒唐人神香肠的做法准备好材料。唐人神香肠辣椒 切成片备好。入油爆锅，先将辣椒炒一下，这样就不会太辣而且颜色鲜艳。然后将香肠放入，翻炒片刻。出锅前加少许盐即可。

2、做法：瘦肉切蚕豆粒大小的块，肥肉切花生米大小的块，这是因为肥肉的总量比较少、而且风干后体积不会缩小很多，最好能保证每节肠里都有一定的肥肉，这样做出的香肠就不至于太材，切肉是一个很累人的活。

3、准备5斤前腿肉，我家这里才9元一斤，用来做腊肠正合适。前腿肉用水冲洗干净，放在太阳下晒1小时，彻底晒干。很多人都说肉不能洗，但不洗我是吃不下去的，其实只要彻底晒干了就没事了，再不行就用白酒抹一遍。

4、香肠好吃又简单的做法如下：准备食材食材：五花肉4斤、购买肠夜适量、大蒜一头、白酒、耗油、淀粉、酱油、姜粉、胡椒粉、白糖、蜂蜜、盐。首先我们把五花肉洗净，剁成肉末、不需要剁的非常碎。

5、全部抓匀以后，放置至少2个小时以上，准备灌香肠。肉馅放入机器中挤压出香肠，需要2个人以上操作，做好的香肠用棉线一段段地捆扎起来，悬挂晾晒即可。

6、香肠的种类 香肠是我们常见的食物之一，由于它咸鲜美味，常被用作很多菜的主料或配料，不同地区的香肠配料存在不同，但是做法上是大体相同的。

自己在家做香肠时,肉怎么处理,做出来的肠Q弹呢?

1、步骤一：做香肠的时候选用猪后腿的肉最好，把准备好的猪肉切成指尖大小，然后用碗盛好。步骤二：在猪肉中加入适量的白砂糖、白酒、盐、五香粉、酱油和鸡精，搅拌均匀后用保鲜膜密封好，腌制24小时左右。

2、选肉：选新鲜猪肉，最好是臀部的肉，前夹心肉，因为这两处的肉瘦，而且质紧。前夹心肉做香肠很香，而且经济实惠，只是比较肥，做时要多去掉一些肥肉。肉一定要选新鲜的，没有注水的。

3、切面与空气接触的时间过长。可以选择煮好冷却后再切割。香肠松散没弹性是因为在制作肉沫的时候没有用力滚揉，或者是滚揉的手法不到位。可以选择真空滚揉机进行操作。

4、第7步：灌肠的工具是购买套管的老板，首先在香肠嘴前摇动一点肉（所以套管好好上升）。然后将肉放入勺子进入容器中，拧紧手柄头，然后填充所有脆皮肠，注意肠的速度均匀且慢，否则，套管易于破裂，冒号是填充，一个人会。

5、在家就可以自制香肠制作材料：猪肉(后臀肉去皮)，猪小肠，盐，味精，花椒，胡椒面，辣椒面，白酒，糖。具体步骤：将去皮猪肉用温水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1CM的肉丁，在分别装入不同的瓷灌里。

大陆可以寄腊肠和蜂蜜过香港吗

可以。大陆可以寄腊肠和蜂蜜过香港，腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

可以。根据查询香港海关官网得知，去香港可以带食物。但野味、肉类、家禽、蛋类及配方粉不能携带入境。香港特区政府对所有禁运受管制物品的进出口均有严格规管。

可以往香港寄食品。内地有一些快递物流公司是开通有港台澳特快专递服务的，所以无论是在内地的哪个城市都可以选择寄东西去香港，而且食品也不是违禁品，只要包装好，都可以进行寄递。