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本文目录一览：

• 1、蜂蜜的使用及分类
• 2、蜂蜜可以放冰箱吗
• 3、人参泡的白酒，我拿瓶子在灌了加上蜂蜜储存起来，有保质期吗？？
• 4、人参的功效和作用及吃法

蜂蜜的使用及分类

蜂蜜的种类�

1、按花蜜的种类分单花种蜜和混合蜜。�

我国的单花种蜜有油菜蜜、洋槐蜜、荆条蜜、枣花蜜、椴树蜜、紫云英蜜等约30多种。混合蜜又称杂花蜜或百花蜜，为同时有多种蜜源作物开花采得之蜜或旧法养蜂所取之蜜。�

2、按物理性状分天然成熟蜜、浓缩蜜和复合蜜。�

蜜蜂从植物蜜腺采回的花蜜经过6天以上的辛勤酿制，从巢脾上分离出来就达40波美度（三级）以上且仅作过滤无须任何加工就可食用的天然保健品为天然成熟蜜。此等蜜含水量在21%以下，转化糖（果糖和葡萄糖）在70%以上，蔗糖在5%以下。�

可如今部分蜂农只图高产高效，不顾质量，两三天或四五天就取一次38波美度以下的未成熟蜜，这种蜜含水量25%甚至30%以上，蔗糖含量5%以上，还原糖总量仅65%以下，属于不合格蜜。这种蜜若属易结晶密则结晶不完全，容器上部仍为液态，有的因蔗糖结晶而形成冰块状。

同时因含水量高在常温条件下极易发酵，起泡变酸且带酒精味，发酵严重的不能食用。因此必须加工浓缩，即为浓缩蜜，也称"熟蜜"（指相对于天然成熟蜜称"生蜜"而言），养蜂业发达地区的蜂业公司或食品加工厂从蜂农手中收购未成熟蜜，通过加工浓缩，蒸发掉多余水分，破坏葡萄糖晶核，使其不易发酵，不易结晶，便于包装和贮藏。但有部分无真空低压浓缩设备及相关技术的唯利是图者以偏高的温度浓缩未成熟蜜则严重破坏了维生素和酶类，这种蜜不宜食用。�

复合蜜主要是在蜂蜜中加入中草药汁液配制而成，如中老年蜜、儿童蜂蜜之类；有的则是用药物糖浆饲喂蜜蜂而酿制成的，如富锗蜜、银杏蜜等；在瓶装蜂蜜中浸入人参则又称人参蜜。�

3、按颜色分为浅色蜜和深色蜜。单花种蜜按花种不同既有浅色蜜也有深色蜜，而混合蜜却都是深色蜜。浅色蜜具有本花蜜的芳香气味，甜味纯正。深色蜜香气稍淡，有的有刺激味，但微量元素含量丰富，是浅色蜜的10-20倍。�

蜂蜜的鉴别

蜂蜜的准确检测需要一定技术和仪器设备，非一般单位和个人所能为，因此介绍凭经验鉴别蜂蜜的简易方法很有必要。�

1、体外检验：单花种蜜具有该花种的特有色泽，混合蜜色泽较深，但最深也不超过棕黄色。纯正蜂蜜表面无大量气泡。夏季蜜成清油状，有光泽，半透明；冬季的蜜稠度稍大，不透明，部分品种容器底部有晶体析出。�

2、水分检查：掺水蜜的特点是稀，很容易舀起来或倒出去，搅动时阻力很小。用光滑木棍或玻棍挑起蜂蜜时棍上蜜层稀薄，下流速度快，离棍后断续滴落，不成丝状，断头回落不明显；纯蜜则相反，棍上蜜层厚，下流速度慢，拉的丝又细又长，断头的回缩力越强质量越好。�

3、蔗糖检验。A、看粘稠度：将小木棍插入蜜桶后垂直提出，纯蜜稠度高，粘性大，下流速度慢，下滴挂丝细长，断头回缩力强，且端部成球状；掺蔗糖的蜜因较稀，粘性小，下流速度快且不能挂丝而断续滴落。若用丝网过滤则纯蜜难滤且速度慢，掺糖的蜜则相反。�

B、看结晶：纯蜜晶粒成白色，因每粒周围包有液态果糖而互不粘连，成松软状态，手捻晶泣时无砂粒感，放于二指间或口内都很快溶化。蔗糖晶粒成透明状，有砂粒感且硬度大，不易念碎，放进嘴里不易化，还抵牙齿。有的还有大小不等、形状如冰块的硬块。�

C、偿蜜味：蜂蜜和蔗糖或蜂蜜中掺了蔗糖都味道不同，如有疑可采用以下简易检测法。�

取样品1份，加清水4份，搅拌均匀，缓慢加入酒精，若仅现浑浊而无白色絮状物为纯蜜，出现白色絮状物者为掺了蔗糖的假蜜；或取蜜5克于玻片加热蒸发干水分，冷后用手捻，纯蜜柔软，掺糖蜜发硬。�

4、淀粉检查：取蜜2克，加水20毫升，煮沸冷却，加碘液2滴，颜色不变为纯蜜；若呈蓝、绿色为掺有淀粉，若呈红色则加了糊精。�

5、增稠剂（果胶或羟甲基纤维素等）检查：将木棍插入蜜桶中，提出后若上部有团块状蜜，蜜汁下流时成滴状且流速缓慢，又不成直线拔丝。这种蜜放置一段时间后上层清稀，下层粘稠，正是增稠剂的功效。如果将蜜放于手心，若无粘稠感或粘稠感很山，定是掺了果效。�

6、重金属检查：将1匙蜂蜜倒入茶水中搅勺，若茶水不变颜色证明蜂蜜纯正；但若茶水变黑，则表明茶水中的单宁与重金属离子发生了化学反应，此蜜不宜食用。�

7、杂质检查：取少许蜜样放入试管，加5倍蒸馏水溶解，静置24小时后看有无沉淀，无沉淀者为优质蜜，有沉淀则系杂质。或者将烧红的铁棍插入蜂蜜，稍顷取出，其蒸气无焦臭气味者为纯蜜；若起黑烟并带焦臭气味，表明有杂质或其他异物。�

8、其他几项定性检验：A、疑有明矾，则有涩口感觉，蜜液澄清，透明度高。倒2克蜂蜜在试管中，用等量蒸馏水稀释摇匀，滴入20%的氯化钡液数滴，若产生白色沉淀则系掺有明矾。

蜂蜜可以放冰箱吗

蜂蜜可以放在冰箱中储存，也可以放在常温、干燥、避光的环境下蜜蜂保存。

蜂蜜的含水量非常低，并且蜂蜜中含有酸类和高浓度糖类物质，具有很好的抑菌性，所以放在常温、干燥、避光的环境下保存不容易变质。如果想要更好的保鲜或者没有良好的储存环境，可以放在冰箱中冷藏。由于低温会加快蜂蜜结晶速度，但不影响正常食用。

除了需要注意保存，平时喝蜂蜜水时也要避免用开水冲泡，这样不利于全面吸收蜂蜜的营养。

人参泡的白酒，我拿瓶子在灌了加上蜂蜜储存起来，有保质期吗？？

1、瓶子的密封情况，如有跟空气接触，酒很快就会酸（吸水+挥发+氧化）；要特别注意，陶瓶因为本身质地多孔，即使封口良好，也并不一定保险；推荐存放在釉质良好的瓷瓶里。

2、密封良好的情况下，白酒的储存时间通常与度数有关：

55度以上，一般来说您放多久都没有什么大问题；38-45度左右，存放时间不超过3-5年会比较好；30度以下，一般不会超过两年；另外您如果是拿生参泡的，酒的度数比原酒会有点降低。

3、蜂蜜成分比较复杂，主要是糖类和一些生物活性物质（酶/蛋白质），会跟酒里的醇/醛/酯有反应，肯定会改变酒的颜色和风味（比如变酸/浑浊），通常会缩短一些保质时间，我建议您还是早些喝了比较好。

人参的功效和作用及吃法

1、抗疲劳作用。

人参抗疲劳作用的机制可能与其升高血脂和促进蛋白质、RNA合成有关。研究表明人参皂甙Rg1的抗疲劳作用显著，中性皂甙（Rb1、Rb2、Rc等）无抗疲劳作用。

人参能使糖原、高能磷酸化物的利用度更经济，防止乳酸与丙酮酸的堆积，并使其代谢更加完全。人参亦可阻止大鼠长时间运动引起的组织中糖原和肾上腺中胆固醇耗竭。

2、对肝脏的作用。

人参能增加肝脏代谢各物质的酶活性，使肝脏的解毒能力增强，从而增强机体对各种化学物质的耐受力。实验表明：人参能增加肝内乙醇脱氢酶的活性，可缩短乙醇对家兔和狗的麻醉时间，使家兔血中乙醇水平很快降低。

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扩展资料：

不能吃人参的人：

1、感冒发热的时候不适合服用。

这是因为在发热的过程中身体会出现心悸剧烈的情况，而服用人参之后体内的血液循环速度就会增加，这个时候就会导致心悸的情况加重，令感冒发烧问题更加严重，并不利于病情恢复，反而有可能导致病情恶化。

2、气喘、喉咙干燥不适合使用人参。

如果是突然间出现气喘的情况，或者是由于体内燥热所造成的咽喉干燥的情况，那么我们也是不建议使用人参。除此之外，如果是由于一时的情绪激动所导致出现吐血的情况等等，那么建议最好也别使用人参。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/人参/6226?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-人参"百度百科-人参

参考资料来源：/sd.people.com.cn/n2/2017/0110/c172848-29573881.html"target="_blank"title="人民网-人参功效多这些情况下不宜服用人参"人民网-人参功效多这些情况下不宜服用人参