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本文目录一览：

• 1、QY32型羊肉切片机电机运转但刀片不转是怎么回事？
• 2、牛羊肉切片机全自动出现故障怎么办？
• 3、削羊肉卷机南常]切肉老往外溅肉
• 4、刨羊肉机肉刨歪了怎么回事？

QY32型羊肉切片机电机运转但刀片不转是怎么回事？

一、切片

先将肉放进冰箱冷冻数小时,表面冻僵后再切。这样才能切出涮羊肉的那种薄片。一般大家都会感觉切肉是很费力气的活。切完后胳膊手都会很酸。其实，肉在冻住的时候切片切丝是非常容易的。

菜刀必须要刀口锋利，这样才能切的薄。切片要相反着切，也就是在丝的侧面切，逆着纹路来切。好处是不会嚼不烂。而且肉会有香味。

扶肉的手不要用手掌压肉，手掌的热量回让冻僵肉软化，用两三手指压肉就好了。让肉还有些硬度的时候，是最好切的。

一斤肉通脊，可切270-300片,腿肉切220-250片，厚度在一毫米左右。

二、切羊肉卷

1、自己切：去市场上挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉。买回来之后，先用水将其清洗干净。用刀把羊肉切成条，其横截面积即为你想要的羊肉卷的大小，这个看自己，最好是方方正正的，然后每一条都用保鲜膜紧紧的包裹起来，然后放入冰箱冷冻室里。等到肉已经完全被冻住，然后再将其取出，撕开保鲜膜，用刀或买的其他多功能擦子也行，一片片的往下切即可成羊肉卷。

2、机器切：把羊肉用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻。待羊肉完全冻住，拿出。先分割成你想要的长度、宽度。再用专门的羊肉切片机切。下刀时要稳，快，切出来的羊肉卷才光滑，厚度一致。

当然，机器除了可以切羊肉卷，切片切丝都可以的。只是，羊肉卷一般人难做到，运用机器的比较多而已。

牛羊肉切片机全自动出现故障怎么办？

方法/步骤

羊肉切片机有两种，一种是全自动的，一种是半自动的。全自动顾名思义就是全程不用人工操作，只需做好准备和辅助工作就好。半自动切片机即需要手工操纵切片，这种手动切片机一般家用较多，不适用于大批量加工生产羊肉卷。

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问题一：机器不运转

检查插头接触是否良好，再检查插座保险是否熔断。仍不能排除故障则需由电气技术人员检修，非专业人士不可自行修理。

问题二：刨片机托盘走动不顺畅

走动圆轴加润滑油（环境温度低于0℃时，要注入耐低温机油），调节走动方轴下方的顶紧螺丝。

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问题三：机器工作时发出异响

检查机器螺栓是否松动，检查机器走动部分润滑油是否用完，检查刀片圆周有无碎肉，刀片是否松动。

问题四：砂轮不能正常磨刀

清洁砂轮或调整砂轮角度。

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注意事项

羊肉切片机使用时要多注意，严格按照规定操作

定期保养和维修，及时更换相关零部件

削羊肉卷机南常]切肉老往外溅肉

削羊肉

材料

带皮羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐

做法

1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。

2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。

3、焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干。

4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）

5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。

6、倒入羊肉块煸炒出香味。

7、加入足量水，没过羊肉。

8、加入两汤匙料酒。

9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。

10、放入步骤（4）的香料包。

11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。

12、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅。

刨羊肉机肉刨歪了怎么回事？

全自动羊肉切片机的出现方便了肉类加工场工人冻肉的切片工作，但在使用过程中难免会出现故障。为了帮助消费者在机器出现故障时能轻松应对，记者专门采访了元裕机械设备公司的负责人，负责人针对全自动羊肉切片机普遍会遇到的问题给出了一些相应的解决措施：

1、机器不运转：

检查插头接触是否良好，再检查插座保险是否熔断。仍不能排除故障则需由电气技术人员检修，非专业人士不可自行修理

2、机体带电：

必须立即拔掉电源插头，检查接地是否良好，找电气技术人员处理。

3、切片效果不佳：

不打卷/片状：肉柄太软或肉已化冻，将肉柄重新冰冻后再切；

4、刨片机托盘走动不顺畅：

走动圆轴加润滑油（环境温度低于0℃时，要注入耐低温机油），调节走动方轴下方的顶紧螺丝。

5、机器震动或有轻微噪声：

检查工作台是否稳固，机器放置是否平稳；

6、机器工作时发出异响

检查机器螺栓是否松动，检查机器走动部分润滑油是否用完，检查刀片圆周有无碎肉，刀片是否松动；

7、切片工作时，机器无力

检查电容有无老化现象（寿命2年以上），检查刀片刃口是否锋利；

8、砂轮不能正常磨刀

清洁砂轮或调整砂轮角度。

X

“顾客购买全自动切片机就是希望能够实现切肉卷肉一体，切片更省心，但却很少有厂家能实现这一想法，元裕全自动切片机就可以。”元裕切片机负责人告诉记者，使用元裕全自动切片机时，肉卷无需解冻，可直接上机操作，并可切出多种卷形，切肉卷肉一机实现，解决了机械切片及故障率高的问题真正意义上实现了全自动化，使用机器切羊肉卷时，冻肉温度-4°最佳，切工精美、不破坏肉的纤维，营养美味；切肥牛时，即可入味还可保持肉的娇嫩□感 薄如蝉翼也不会断；刀片0-18MM厚度可调，随意选择，方便快捷；体型小巧，操作简便，曰常使用中基本无须维护，商家可放心使用；机器应用范围广，可用来进行肉片、蔬菜水果、山药等多种原材料的切片，切片厚度均匀。

“消费者在使用过程中一定要注意给机器正确的维修保养，合理的操作方式加上规范的维修保养才能延长机器使用寿命，如果由于一些特殊原因不能经常保养机器，购买元裕全自动切片机也许可以帮您解决难题，元裕工作人员竭诚为您服务！”采访结束的时候，元裕切片机负责人也给出了承诺，希望能帮到有购买需求的顾客。