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本文目录一览：

• 1、用蜂蜜渍的柠檬长了点白毛，是怎么了？
• 2、我用蜂蜜泡新鲜柠檬切片，几天后我发现柠檬表面怎么起霉呢？
• 3、柠檬泡在蜂蜜里，最上层两片为什么长了霉块

用蜂蜜渍的柠檬长了点白毛，是怎么了？

可能是蜂蜜渍柠檬的时候没有把空气挤出去或者容器不够干净。

1. 新鲜柠檬用清水洗净，然后用盐搓一搓（因为有些商家为了好看，会在水果表面上一层食用蜡），再用水洗净，用刀在表面刮一刮，就知道有没有蜡了。

2. 把柠檬两头切除不要，不然泡水会有苦味。切成薄片。

3. 准备一个没有水没有油的密封罐装柠檬片。

4. 在密封罐里，放一片柠檬，舀一勺蜜，放一片柠檬，舀一勺蜜……直到装满为止。装的时候可以磕一磕罐子（就像小时候往空瓶里装雪花膏一样，防止有空气躲在下面）。柠檬在装的过程中会出水，蜂蜜自然会被冲淡一些。一定要保证最上面一片柠檬也要被蜂蜜盖过。

5. 所有柠檬都装好了，盖上盖子，放进冰箱。

我用蜂蜜泡新鲜柠檬切片，几天后我发现柠檬表面怎么起霉呢？

原首先柠檬不是绝对干燥的，微小的孔隙中留有空气，把它泡在蜂蜜里后，柠檬里面的微生物在温度、糖度和氧气（空气中含的）的综合作用下，发生霉变。最好用晒干的柠檬切片，再放入冰箱

柠檬泡在蜂蜜里，最上层两片为什么长了霉块

长霉的可能就是2点，水或者空气。也可能是你瓶子不干净；2，柠檬搓盐后没晾干水，3；蜂蜜不是纯蜂蜜（皇家维乐碧），蜂蜜的分层中出先杂质。具体看你的制作过程