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本文目录一览：

• 1、如何算餐饮业利润
• 2、如何计算饭店的利润和成本
• 3、怎么算餐饮纯利润
• 4、饭店的利润怎么计算
• 5、饭店利润怎么计算？
• 6、饭店每天的利润怎么算

如何算餐饮业利润

算餐饮业利润首先要看成本，之后在算利润。

成本是生产和销售一定种类与数量产品以耗费资源用货币计量的经济价值。企业进行产品生产需要消耗生产资料和劳动力，这些消耗在成本中用货币计量，就表现为材料费用、折旧费用、工资费用等。

企业的经营活动不仅包括生产，也包括销售活动，因此在销售活动中所发生的费用，也应计入成本。同时，为了管理生产所发生的费用，也应计入成本。同时，为了管理生产经营活动所发生的费用也具有形成成本的性质。

利润可细分为毛利、纯利及除税前盈利。

毛利是销售收入减去售货的成本差额，毛利再加上额外的收入再减去其他费用（例如：输出费用，薪金等等）便是除税前纯利，扣去税项就是真正的纯利。

扩展资料：

费用和成本是两个独立的概念，两者的联系在于，成本是按一定对象归集的费用，是对象化了的费用。也就是说，生产成本是针对于一定的成本计算对象对当期发生的费用进行归集而形成的，期末当期已销产品的成本结转计入当期的费用中。

两者的区别是，费用是资产的耗费，它是针对一定的期间而言的，而与生产哪一种产品无关，成本与一定种类和数量的产品或商品相联系，而不论发生在哪一个会计期间。

参考资料来源：百度百科-成本

                     百度百科-利润

如何计算饭店的利润和成本

你可以用以下的方法来计算利润和成本.

一.成本:

1.固定成本/月(即每个月固定的开支)例如;房租.人员工资.税.

折旧分摊.

2.变动成本

水电.原材料(油盐.....)细分到每份菜肴

二.营业额/(每天)/月

三.单位毛利润率%=售价-原料成本.

四.保本(平衡)点=营业额-(固定成本+变动成本)*毛利率%

例如;当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利率100%.

固定开支;12000元/月=400元/天.

纯利润=1000元-500元-400元=100元=10%

保本平衡点=每天的营业收入必须在900元以上毛利率控制在100%才能保本.

当然还要具体的细计算.

怎么算餐饮纯利润

纯利润=全部收入（营业额）-进货费用-员工费用-变动管理费用（包括房租，水，电，税金等）

以上各要素需要长期记录，可前生费用与利润的百分比，餐饮业的纯利润正常是在百分十到十五之间，超出或低出都会有其它的问题，比较员工的数量，及食品过期等问题，长期记录后可以拿出今年的数据与去年及前年的数值进行比较，从而对店铺的任责人进行考核。也可以根据前年的数据对今后的进货及人员配备进行调整。

呵呵希望对有帮助

饭店的利润怎么计算

你可以用以下的方法来计算利润和成本。

一、成本:

1、固定成本/月(即每个月固定的开支)例如;房租、人员工资、税、折旧分摊。

2、变动成本 水电.原材料(油盐.....)细分到每份菜肴。

二、营业额/(每天)/月

三、单位毛利润率%=售价-原料成本。

四、保本(平衡)点=营业额-(固定成本+变动成本)*毛利率%

例如;当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利率100%.

固定开支;12000元/月=400元/天.

纯利润=1000元-500元-400元=100元=10%

保本平衡点=每天的营业收入必须在900元以上毛利率控制在100%才能保本.当然还要具体的细计算。

扩展资料

利润：

利润是企业经营效果的综合反映，也是其最终成果的具体体现。

各种利润计算方法：

毛利：

毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额，因为增值税是价税分开的，所以特别强调的是不含税，现有进销存系统中叫税后毛利。

1、毛利计算的基本公式是：

毛利率=（不含税售价-不含税进价）÷不含税售价×100%

2、不含税售价=含税售价÷（1+税率）

3、不含税进价=含税进价÷（1+税率）

4、从一般纳税人购入非农产品，收购时取得增值税专用发票，取得17%进项税额，销售按17%交纳销项税额。

5、从小规模纳税人购进非农产品，其从税务局开出增值税专用发票，取得4%进税额，销售按17%交纳销项税额。

6、从小规模纳税人购进非农产品，没有取得增值税专用发票，销售时按 17%交纳销项税额。

7、总的来说，增值税是一种价外税，它本身并不影响毛利率，影响毛利率的是不含税的进价和售价。要正确计算毛利率，只要根据其商品的属性，按公式换算成不含税进价和售价就可以了。

净利：

净利指毛利减掉所有的费用及税额所剩下的利润。

营业利润：

营业利润是企业利润的主要来源。它是指企业在销售商品、提供劳务等日常活动中所产生的利润。其内容为主营业务利润和其他业务利润扣除期间费用之后的余额。其中主营业务利润等于主营业务收入减去主营业务成本和主营业务应负担的流转税，通常也称为毛利。其他业务利润是其他业务收入减去其他业务支出后的差额。

营业利润=主营业务利润+其他业务利润-营业费用-管理费用-财务费用。

参考资料来源：百度百科-利润

饭店利润怎么计算？

一、成本:

1、固定成本/月(即每个月固定的开支)例如;房租.人员工资.税. 折旧分摊.

2、变动成本水电.原材料(油盐.....)细分到每份菜肴。

二、营业额/(每天)/月

三、单位毛利润率%=售价-原料成本.

四、保本(平衡)点=营业额-(固定成本+变动成本)*毛利率%例如;当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利率100%.固定开支;12000元/月=400元/天。

扩展资料：

利润结构基本合理有以下几层含义：

（1）企业的利润结构应该与企业的资产结构相匹配。

（2）费用变化是合理的、费用在年度之间没有出现不合理的下降。

（3）利润总额各部分的构成合理。

企业的利润总额是由营业利润、投资收益和营业外收支差额三个主要部分构成。

利润质量较高的含义是指：企业具有一定的盈利能力，利润结构基本合理，利润具有较强的获取现金的能力。

重新修订并于2007年1月1日开始实行的《企业会计准则－一般准则》相关条款规定：

第三十七条 利润是指企业在一定会计期间的经营成果。

第三十八条 直接计入当期利润的利得和损失，是指应当计入当期损益、会导致所有者权益发生增减变动的、与所有者投入资本或者向所有者分配利润无关的利得或者损失。

参考资料来源：百度百科-利润

饭店每天的利润怎么算

用每天的盈利额减去这一天所有的成本支出即是每天的利润。

成本包括：水电费，柴米油盐，菜，工作人员工资，房租，税等。

扩展资料：

利润是企业经营效果的综合反映，也是其最终成果的具体体现。

利润的确认条件：利润反映的是收入减去费用，利得减去损失后的净额的概念。因此，利润的确认主要依赖于收入和费用以及利得和损失的确认，其金额的确定也主要取决于收入，费用，利得，损失金额的计量。

利润的质量特征：

（1）一定的赢利能力。它是企业一定时期的最终财务成果。

（2）利润结构基本合理。利润是按配比性原则计量的，是一定时期的收入与费用相减的结果。

（3）企业的利润具有较强的获取现金的能力。

（4）影响利润的因素较复杂，利润的计算含有较大的主观判断成份，其结果可能因人而异，因此具有可操纵性。

参考资料：利润 百度百科