本文目录一览：
安溪的特色小吃
湖头米粉、铁观音、山珍豆纤、蜜橘、安溪油柿等。
1、湖头米粉
湖头米粉，福建省安溪县湖头镇特产，中国国家地理标志产品。清康熙二十一年(1682年)，清圣祖玄烨因平定"三藩之乱"，李光地把湖头米粉变成了贡品，竟成为康熙帝"升平嘉宴"中宴请大臣、翰林和有功之臣的有泉州地方特色的美味
2、铁观音
铁观音(tiě guān yīn)茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723-1735年。"铁观音"既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。
3、山珍豆纤
山珍豆纤具有浓厚的地方风味。是北方的月豆，俗叫“纤豆”，今多用红豆、豌豆、豇豆、岸豆或绿豆制成。以安溪县官桥镇山珍村最著名，称“山珍豆签”，明代后期开始出产。
采用优质签豆、绿豆的磨粉作原料，用特殊的传统工艺进行制作。烹饪方便，风味独特。现山珍村有200多家加工专业户，年产豆签30吨。
4、蜜橘
蜜橘是山区生产的大金橘蜜制的。由于蜜制的过程繁复，工序细致，成品要具色、香、味均好，方为上等。湖头和长坑的蜜橘，功夫较精细，产品晶莹清嫩，驰名远近。
折叠
5、安溪油柿
别名漆柿、青椑、乌椑、油茶柿、油绿柿、野柿、油料柿等。多栽于海拔100-300米高的山坡上。油柿鲜食，品质上等，加工柿饼质量也高，耐贮运，也适于山地栽培。独特的气候、土壤条件和栽培技术，使之成为罕见的天然佳果。
如何界定《食品安全法》规定的食用农产品的范围
《食用农产品范围注释》请见商务部 财政部 国家税务总局于二○○五年四月四日联合发布的：
《商务部 财政部 税务总局关于开展农产品连锁经营试点的通知》（商建发[2005]1号 ）
什么属于初级农产品
国家规定初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品，不包括经过加工的这类产品。包括：
一、烟叶。是以各种烟草的叶片经过加工制成的产品，因加工方法不同，又分为晒烟叶、晾烟叶和烤烟叶。
晒烟叶是指利用太阳能露天晒制的烟叶；晾烟叶是指在晾房内自然干燥而成的烟叶；烤烟叶（复烤烟叶除外）是指在烤房内烘烤成的烟叶。
二、毛茶。是指从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽（即茶青），经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的茶。
三、食用菌。是指自然生长和人工培植的食用菌，包括鲜货、干货以及农业生产者利用自己种植、采摘的产品连续进行简单保鲜、烘干、包装的鲜货和干货。
四、瓜、果、蔬菜。是指自然生长和人工培植的瓜、果、蔬菜，包括农业生产者利用自己种植、采摘的产品进行连续简单加工的瓜、果干品和腌渍品（以瓜、果、蔬菜为原料的蜜饯除外）。
五、花卉、苗木。是指自然生长和人工培植并保持天然生长状态的花卉、苗木。
六、药材。是指自然生长和人工培植的药材。不包括中药材或中成药生产企业经切、炒、烘、焙、熏、蒸、包装等等工序处理的加工品。
七、粮油作物。是指小麦、稻谷（含粳谷、籼谷、元谷），大豆、杂粮（含玉米、绿豆、赤豆、蚕豆、豌豆、荞麦、大麦、元麦、燕麦、高梁、小米、米仁）、鲜山芋、山芋干、花生果、花生仁、芝麻、菜籽、棉籽、葵花籽、蓖麻籽、棕榈籽、其他籽。
八、牲畜、禽、兽、昆虫、爬虫、两栖动物类
1、牛皮、猪皮、羊皮等动物的生皮；
2、牲畜、禽、兽毛，是指未经加工整理的动物毛和羽毛；
3、活禽、活畜、活虫、两栖动物，如生猪、菜牛、菜羊、牛蛙等等；
4、光禽和鲜蛋。光禽，是指农业生产者利用自身养殖的活禽宰杀、褪毛后未经分割的光禽；
5、动物自身或附属产生的产品，如：蚕茧、燕窝、鹿茸、牛黄、蜂乳、麝香、蛇毒、鲜奶等等
6、除上述动物以外的其他陆生动物。
九、水产品
1、淡水产品。淡水产动物和植物的统称。
2、海水产品。海水产动物和植物的统称
3、滩涂养殖产品。是利用滩涂养殖的各类动物和植物。
水产品类，包括农业生产者捕捞收获后连续进行简单冷冻、腌制和自然干制品。
十、林业产品
1、原木。是指将伐倒的乔木去其枝丫、梢头或削皮后，按照规定的标准锯成的不同长度的木段。
2、原竹。是抬将竹砍倒后，削去枝、梢、叶后的竹段。
3、原木、原竹下脚料。指原木、原竹砍伐后的树皮、树根、枝丫、灌木条、梢、叶等。
4、生漆、天然树脂。是漆树的分泌物，包括从野生漆树上收集的大木漆和从种植的漆树上收集的小木漆；
天然树脂，是指木本科植物的分泌物，包括松脂、虫胶、阿拉伯胶、古巴胶、黄耆树胶、丹麦胶、天然橡胶等等。
5、除上述以外的其他林业副产品。
十一、其他植物
1、棉花，是指未经加工整理的皮棉、棉短绒、籽棉；
2、麻，是指未经加工整理的生麻、宁麻；
3、柳条、席草、蔺草；
4、其他植物。
十二、上述第一条至第十一条所列农产品应包括种子、种苗、树苗、竹秧、种畜、种禽、种蛋、水产品的苗或种（秧）、食用菌的菌种、花籽等等。
食用农产品范围注释
食用农产品是指可供食用的各种植物、畜牧、渔业产品及其初级加工产品。范围包括：
一、植物类
植物类包括人工种植和天然生长的各种植物的初级产品及其初加工品。范围包括：
(一)粮食
粮食是指供食用的谷类、豆类、薯类的统称。范围包括
1．小麦、稻谷、玉米、高粱、谷子、杂粮(如：大麦、燕麦等)及其他粮食作物。
2．对上述粮食进行淘洗、碾磨、脱壳、分级包装、装缸发制等加工处理，制成的成品粮及其初制品，如大米、小米、面粉、玉米粉、豆面粉、米粉、荞麦面粉、小米面粉、莜麦面粉、薯粉、玉米片、玉米米、燕麦片、甘薯片、黄豆芽、绿豆芽等。
3．切面、饺子皮、馄饨皮、面皮、米粉等粮食复制品。
以粮食为原料加工的速冻食品、方便面、副食品和各种熟食品，不属于食用农产品范围。
(二)园艺植物
1．蔬菜
蔬菜是指可作副食的草本、木本植物的总称。范围包括
(1)各种蔬菜(含山野菜)、菌类植物和少数可作副食的木本植物。
(2)对各类蔬菜经晾晒、冷藏、冷冻、包装、脱水等工序加工的蔬菜。
(3)将植物的根、茎、叶、花、果、种子和食用菌通过干制加工处理后，制成的各类干菜，如黄花菜、玉兰片、萝卜干、冬菜、梅干菜，木耳、香菇、平菇等。
(4)腌菜、咸菜、酱菜和盐渍菜等也属于食用农产品范围。
各种蔬菜罐头(罐头是指以金属罐、玻璃瓶，经排气密封的各种食品。下同)及碾磨后的园艺植物(如胡椒粉、花椒粉等)，不属于食用农产品范围。
2．水果及坚果
(1)新鲜水果。
(2)通过对新鲜水果(含各类山野果)清洗、脱壳、分类、包装、储藏保鲜、干燥、炒制等加工处理，制成的各类水果、果干(如荔枝干、桂圆干、葡萄干等)、果仁、坚果等。
(3)经冷冻、冷藏等工序加工的水果。
各种水果罐头，果脯，蜜饯，炒制的果仁、坚果，不属于食用农产品范围。
3．花卉及观赏植物
通过对花卉及观赏植物进行保鲜、储蓄、分级包装等加工处理，制成的各类用于食用的鲜、干花，晒制的药材等。
(三)茶叶
茶叶是指从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽(即茶青)，以及经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的茶。范围包括各种毛茶(如红毛茶、绿毛茶、乌龙毛茶、白毛茶、黑毛茶等)。
精制茶、边销茶及掺兑各种药物的茶和茶饮料，不属于食用农产品范围。
(四)油料植物
1．油料植物是指主要用作榨取油脂的各种植物的根、茎、叶、果实、花或者胚芽组织等初级产品，如菜籽(包括芥菜籽、花生、大豆、葵花籽、蓖麻籽、芝麻籽、胡麻籽、茶籽、桐籽、橄榄仁、棕榈仁、棉籽等）。
2．通过对菜籽、花生、大豆、葵花籽、蓖麻籽、芝麻、胡麻籽、茶籽、桐籽、棉籽及粮食的副产品等，进行清理、热炒、磨坯、榨油(搅油、墩油)等加工处理，制成的植物油(毛油)和饼粕等副产品，具体包括菜籽油、花生油、小磨香油、豆油、棉籽油、葵花油、米糠油以及油料饼粕、豆饼等。
3．提取芳香油的芳香油料植物。
精炼植物油不属于食用农产品范围。
(五)药用植物
1．药用植物是指用作中药原药的各种植物的根、茎、皮、叶、花、果实等。
2．通过对各种药用植物的根、茎、皮、叶、花、果实等进行挑选、整理、捆扎、清洗、晾晒、切碎、蒸煮、密炒等处理过程，制成的片、丝、块、段等中药材。
3．利用上述药用植物加工制成的片、丝、块、段等中药饮片。
中成药不属于食用农产品范围。
(六)糖料植物
1．糖料植物是指主要用作制糖的各种植物，如甘蔗、甜菜等。
2．通过对各种糖料植物，如甘蔗、甜菜等，进行清洗、切割、包装等加工处理的初级产品。
(七)热带、南亚热带作物初加工
通过对热带、南亚热带作物去除杂质、脱水、干燥等加工处理，制成的半成品或初级食品。具体包括：天然生胶和天然浓缩胶乳、生熟咖啡豆、胡椒籽、肉桂油、桉油、香茅油、木薯淀粉、腰果仁、坚果仁等。
(八)其他植物
其他植物是指除上述列举植物以外的其他各种可食用的人工种植和野生的植物及其初加工产品，如谷类、薯类、豆类、油料植物、糖料植物、蔬菜、花卉、植物种子、植物叶子、草、藻类植物等。
可食用的干花、干草、薯干、干制的藻类植物，也属于食用农产品范围。
二、畜牧类
畜牧类产品是指人工饲养、繁殖取得和捕获的各种畜禽及初加工品。范围包括：
(一)肉类产品
1．兽类、禽类和爬行类动物(包括各类牲畜、家禽和人工驯养、繁殖的野生动物以及其他经济动物)，如牛、马、猪、羊、鸡、鸭等。
2．兽类、禽类和爬行类动物的肉产品。通过对畜禽类动物宰杀、去头、去蹄、去皮、去内脏、分割、切块或切片、冷藏或冷冻等加工处理，制成的分割肉、保鲜肉、冷藏肉、冷冻肉、冷却肉、盐渍肉，绞肉、肉块、肉片、内丁等。
3．兽类、禽类和爬行类动物的内脏、头、尾、蹄等组织。
4．各种兽类、禽类和爬行类动物的肉类生制品，如腊肉、腌肉、熏肉等。
各种肉类罐头、肉类熟制品，不属于食用农产品范围。
(二)蛋类产品
1．蛋类产品。是指各种禽类动物和爬行类动物的卵，包括鲜蛋、冷藏蛋。
2．蛋类初加工品。通过对鲜蛋进行清洗、干燥、分级、包装、冷藏等加工处理，制成的各种分级、包装的鲜蛋、冷藏蛋等。
3．经加工的咸蛋、松花蛋、腌制的蛋等。
各种蛋类的罐头不属于食用农产品范围。
(三)奶制品
(1)鲜奶。是指各种哺乳类动物的乳汁和经净化、杀菌等加工工序生产的乳汁。
(2)通过对鲜奶进行净化、均质、杀菌或灭菌、灌装等，制成的巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶、花色奶等。
用鲜奶加工的各种奶制品，如酸奶、奶酪、奶油等，不属于食用农产品范围。
(四)蜂类产品
1．是指采集的未经加工的天然蜂蜜、鲜蜂王浆等。
2．通过去杂、浓缩、熔化、磨碎、冷冻等加工处理，制成的蜂蜜、鲜王浆以及蜂蜡、蜂胶、蜂花粉等。
各种蜂产品口服液、王浆粉不属于食用农产品范围。
(五)其他畜牧产品
其他畜牧产品是指上述列举以外的可食用的兽类、禽类、爬行类动物的其他组织，以及昆虫类动物。如动物骨、壳、动物血液、动物分泌物、蚕种、动物树脂等。
三、渔业类
(一)水产动物产品
水产动物是指人工放养和人工捕捞的鱼、虾、蟹、鳖、贝类、棘皮类、软体类、腔肠类、两栖类、海兽及其他水产动物。范围包括：
1．鱼、虾、蟹、鳖、贝类、棘皮类、软体类、腔肠类、海兽类、鱼苗(卵)、虾苗、蟹苗、贝苗(秧)等。
2．将水产动物整体或去头、去鳞(皮、壳)、去内脏、去骨(刺)、擂溃或切块、切片，经冰鲜、冷冻、冷藏、盐渍、干制等保鲜防腐处理和包装的水产动物初加工品。
熟制的水产品和各类水产品的罐头，不属于食用农产品范围。
(二)水生植物
1．海带、裙带菜、紫菜、龙须菜、麒麟菜、江篱、浒苔、羊栖菜、莼菜等。
2．将上述水生植物整体或去根、去边梢、切段，经热烫、冷冻、冷藏等保鲜防腐处理和包装的产品，以及整体或去根、去边梢、切段，经晾晒、干燥(脱水)、粉碎等处理和包装的产品。
罐装(包括软罐)产品不属于食用农产品范围。
(三)水产综合利用初加工品
通过对食用价值较低的鱼类、虾类、贝类、藻类以及水产品加工下脚料等，进行压榨(分离)、浓缩、烘干、粉碎、冷冻、冷藏等加工处理制成的可食用的初制品。如鱼粉、鱼油、海藻胶、鱼鳞胶、鱼露(汁)、虾酱、鱼籽、鱼肝酱等。
以鱼油、海兽油脂为原料生产的各类乳剂、胶丸、滴剂等制品不属于食用农产品范围。
蔬菜农药残留中毒事件
农残导致的急性中毒事件频发农药残留：蔬菜里的隐形杀手北京狠抓"无公害"工程
2000-09-27 14:04:00 1?本期安全行动要点? ●农残不仅导致急性中毒，更严重的是慢性中毒； ●菜该吃还得吃； ●千万别相信虫眼菜； ●如果暂时还吃不上绿色蔬菜和无公害蔬菜，那么菜买回家后该洗的好好洗，该削皮的削皮； ●北京市正在狠抓无公害工程，预计2003年完成。●5月23日，福州一幼儿园38名幼儿园幼儿因食用含有甲胺磷的空心菜而中毒。 ●1999年4月，福建安溪60名小学生因误食带农残的李子而中毒，另2名未上学女幼童在就医途中死亡。 这仅仅是每年农残中毒事件中的两例，这仅仅是"看得见"的急性中毒。其实，农药残留的后果更多的是蓄积在消费者体内，累积若干年后"突变"，引发或直接导致某些疾病。 农残有多"毒" 中国绿色食品发展中心科技处郭春敏先生认为：所有农药都是有残留的，只是量的多少；所有农残都是有毒的，只是毒性有高中低。他说，现在蔬菜中还含有的许多农药都是国家早已明文规定禁止使用的。绿色食品的生产过程中禁用剧毒高毒高残留及"三致"（致病致癌致突变）的农药，如六六六、DDT、三氯杀虫满醇、甲胺磷等，并在《绿色食品农药使用准则》中予以规定，正是为了从源头上控制农残。农业部农药检定所陶传江在分析为何有的菜农胆敢"违禁"用高毒农药时说，高毒农药对虫也高毒，所以杀虫效果好，而且一般价格便宜。 郭春敏认为农残最大的危害是导致慢性中毒。特别是一些剧毒高毒及"三致"的农药，在人体内蓄积量达到一定程度后，会引发各种疾病。陶传江告诉记者，农残导致的急性中毒事件也不可小觑，每年各地都有一些，而且多为集体中毒，轻的头晕、恶心，严重的可致死，慢性的则主要体现在对神经功能的影响。针对消费者最关心的几个问题，两位业内人士也分别作了回答。问题一：市场里的菜还敢不敢买？郭春敏认为，消费者也不必把市场上的蔬菜农残想象得过于恐怖，只要不超过国家农药残留量标准，基本上还是安全的。该买的菜还得买，该吃还得吃。他并且给出了几项选择：一是看是否有"绿色食品"标志，如果是真正的绿色食品，质量就有保证；北京和一些其他省市正搞无公害蔬菜、放心菜工程，如果在指定地点购买贴有标识的菜，一般也应该没问题；农贸市场里由菜农散种的菜有的有不安全因素，但到什么程度，最终得由仪器检测，消费者也无从得知。一些农贸市场为了声誉和对消费者负责，定性地初测蔬菜农残，也为消费者把了道关。 问题二："虫眼菜"是否就没有农残？买菜时挑哪些菜农残少些，菜买回家后怎样进一步去除农残？ 有人以为，"虫眼菜"上既然虫还那么猖獗，肯定未洒农药，因此是"安全菜"。但有关业内人士说，有的菜因先有虫眼，虫闹得太厉害，菜农更是加大剂量杀虫，农残反而会更高一些。因此"虫眼"不见得是蔬菜的安全系数。 陶传江建议，在买菜时，如果是刚喷过农药一两天就下地的，会有一股不正常的味道，如果在意一下，是能闻出的，因为喷洒农药时间距采摘间隔越短，农残越高。两位专业人士都指出，相对来说，叶菜类农残较高，瓜果类次之，葱蒜类最安全。比如前不久调查、检测北京市某几个农贸市场蔬菜中的亚硝酸盐含量发现，油菜、白菜等都在3000毫克／公斤以上，而葱蒜类却相当低，有的根本未检出。 但是人不可能只吃葱蒜不吃叶菜，因此吃的时候也应讲究： 生吃时应特别小心，该削皮的尽量削皮。中国农科院植保所郑斐能先生提醒果皮甚至不能削得太薄，因为他本人就亲历过吃了有农残的削皮苹果后，出现头晕症状。叶菜尽量多浸泡一段时间，冲洗时间也宜稍长。特别现在是夏季，害虫的发生量大，也是农药用药高峰期，各种蔬菜也正应季大量上市，所以消费者更应多加注意。 问题三：绿色食品、无公害蔬菜何日能普及和把价格降下来？ 现在市场上的绿色蔬菜、无公害蔬菜比普通蔬菜贵出不少，消费者接受起来有一定难度。绿色食品在我国搞了10年，发展势头挺好，但不可能占到蔬菜里非常大的一个比例。欧美等发达国家搞了几十年，有机食品的市场份额也仅有1％左右。因为绿色蔬菜必须有适宜的环境条件和科学的种植技术，比如在传统的病虫害高发区，就不容易搞成；即使搞成了，也要花太大的代价。 但是，无公害蔬菜却有望迅速推广，并且在生产量上去以后，消费群体培育出来以后，价格降下来。但由于其生产成本问题，也不会落到现在"大路菜"的价。 另外，有关专家特别提醒，健康是个综合指数，好比一场考试，你注意农残问题了，给你加分，但你吃烤羊肉串又给减分，抽烟喝酒再减分……加加减减，最后得分才是你的健康状况。因此，要追求健康，必须全面入手。 政府行动：北京的"无公害工程"---与农残全面开战4月28日，北京市启动了"食用农产品生产安全性体系"。这一体系将通过对瓜、果、菜、肉、蛋、禽、奶等农产品的生产、供应、销售等环节的控制和管理，使具有较高品质和符合卫生标准的无污染、无公害的安全农产品进入首都市场，并可望在一年内见效。 6月，北京市农业、商业、工商、技监、卫生等部门联合推出《关于在我市农副产品市场内建立蔬菜农药检测制度的实施方案》的讨论稿，最终目标是在北京市推广无公害蔬菜生产（主要是农药残留的检测合格），并在2003年在全市全面实现。 7月4日，被农业部和北京市确定为无农药残毒放心菜的首批试点单位7个蔬菜销售专柜，包括崇文门菜市场、西单万方商场等挂上了"无农药残留放心菜"的牌子。 陶传江介绍，挂牌是整个"无公害工程"的开始。先造声势，一方面让消费者有这方面的意识，认识到蔬菜安全的重要性；另外，也让生产者和销售者提高认识，好菜卖好价，如果菜有问题，生产者和销售者都将承担责任。 下一步，是从源头上消灭农残。要寻求生态方面的技术支持，告诉农民用什么药，该用多少次，什么时候用，间隔期多长等。 小资料：农药和农药残留 果蔬上残留农药是如何形成的？中国农科院植保所郑斐能先生介绍，农药在使用前要加工制成为各种"剂型"，施用的即是具体的"制剂"。制剂中除能杀虫、除草的成分即"有效成分"外，还含有溶剂或填料，以及其他各种助剂。农药对人体健康的威胁主要来自其有效成分的毒性，何况我国当前还在使用一些高毒的农药品种。制剂中其他组份一般而言对人是低毒的。 农药施用后，肉眼一般看不到农药有效成分。水果、蔬菜上有没有农药有效成分，这种农药残留有多少量，要采用精密的农药残留分析实验才能测定出来。那为什么有时可以在水果蔬菜表面看到施过农药后的残余物呢？其实这并不是农药中的有效成分，而往往是农药制剂中的填料。 可湿性粉剂、悬浮剂等剂型中含有固体填料如粘土等。施用到作物上会有"填料污染"，留下一般为灰白色的固体残余物。看似"可怕"，然而一般填料没有什么毒。 因为除草剂一般不对生长期的作物茎叶施用，因而污染作物茎叶的多是杀虫剂、杀菌剂。当前使用的杀菌剂大都低毒，对人体健康危害不大。最严重的是一些高毒的杀虫剂品种。其中克百威等只准用在土壤处理或种子处理施药，可以用作茎叶施药的一些高毒杀菌剂品种，主要剂型是乳油，施过药后一般不会留下肉眼可见的残余物，更不会留下固体残余物。另外，有的高毒杀虫剂品种如对硫磷具"内渗作用"，有效成分可以穿过植物表皮组织渗透到组织里面去。还有的高毒杀虫品种如甲胺磷等具有"内吸作用"，可渗透到植物组织里面去，并能在植物体内输导转移，甚至到植物体上未施药的部位，这些内吸、内渗药的残留，远不是对作物外表面清洗所能除掉的。 水果、蔬菜上可以看见的"农药残留"，另有一个情况是波尔多液，有时它的蓝白色残余物可以在作物上保留很长时间。波尔多液是价格便宜药效稳定的广谱性杀菌剂，在果树、蔬菜中使用广泛。因此，从某种意义上说，肉眼看得见的"农药残留"一般问题不大，看不见的农药残留则值得警惕。 理论上，离收获有限定的时日，还要限定施药剂量、方法、次数，以确保收获后的水果、蔬菜对人体健康无碍。如高毒杀虫剂对硫磷50％的乳油允许喷雾用于苹果树，稀释倍数不得低于2000倍，最多使用次数为3次，最后一次施药距收获不得少于30天。造成农药中毒事故往往是水果、蔬菜临近收获时违法使用高毒农药所致。 我们如果不了解购得的果蔬用药情况，除用清水彻底洗涤外，最好削去瓜果外皮，除去叶菜外叶。尽管有文章说苹果皮如何营养，吃着放心，还是"忍痛牺牲"为妙。
安溪有那些农产品？？？？？？？
普通的农作物都有 有水稻 地瓜 菜 水果之类的，经济支柱是要是茶叶和滕铁工艺品 茶叶也有分很多种 有铁观音 毛蟹 黄金桂等茶 根据手法的话 有红茶 绿茶 茶也有浓香 清香之分
发布于 2022-07-16 14:11:28 回复
发布于 2022-07-16 17:43:04 回复
发布于 2022-07-17 01:14:32 回复