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本文目录一览：

• 1、东北大冷面怎么做?
• 2、拌冷面应该怎样做？
• 3、冷面里面可以放蜂蜜吗?

东北大冷面怎么做?

将荞面38斤、面粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里。开水32斤加入0.8斤食用盐、0.5-0.8斤筋力源搅拌溶解，倒入混合面粉烫成稍硬的面，揉和成面团，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉，捞出晾干表面水分（也有以电风扇将面条吹凉的）。然后，喷点色拉油，即可包装销售。

拌冷面应该怎样做？

首先把准备好的冷面放到盆中，往里面加入适量的温水，大概浸泡20分钟，再用手将其揉搓开，接着往锅中倒入适量的清水，开火将其烧热，等到锅中冒大泡的时候，把冷面放到锅中，大概炖煮2分钟后捞出，立马放到冷水当中过凉，这个时候注意了，一定要多过几遍，这样冷面吃起来的口感才会更筋道。接着准备一个大碗，往里面加入适量的食盐，白糖，蜂蜜，生抽，白醋，熟芝麻，辣椒粉，用筷子稍微搅拌一下，再慢慢的往碗中倒入适量的矿泉水，将其中的蜂蜜和白糖搅拌至溶解，这样汤水就准备好了，再把买回来的西红柿洗净切开，黄瓜洗净切丝，在锅中倒油煎一个熟鸡蛋。然后把沥干水分的冷面放到一个干净的碗中，倒入调制好的汤汁，再把黄瓜丝，西红柿块，熟鸡蛋摆放到面条上，这样一道美味的拌冷面就制作完成了，先不要着急食用，为了提升口感，可以盖上一层保鲜膜放到冰箱冷藏30分钟，这样吃起来感觉更好。

冷面里面可以放蜂蜜吗?

当然可以啊

冷面里面加甜食的食用方法很多，最高档的吃法就是加入蜂蜜调制蜜味冷面，这个在西方家庭生活中是很常见的，在国内也是很时尚的吃法。