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本文目录一览：

• 1、网友揭秘榨菜加工现场，流程触目惊心，你还敢吃榨菜吗？
• 2、榨菜加工厂怎么制做榨菜，用什么机器封口？谢谢
• 3、涪陵榨菜对部分产品出厂价格进行调整，出现价格波动的原因是什么？
• 4、乌江榨菜产品全线涨价，涨幅达到20%，背后的原因是什么？
• 5、涪陵榨菜出高端礼盒，这一高端礼盒的定价如何？
• 6、2022年乌江榨菜的最新包装是怎样的

网友揭秘榨菜加工现场，流程触目惊心，你还敢吃榨菜吗？

最近在网上爆料出了一生产榨菜小型工厂，也称之为民间作坊，在这个小作坊里面，榨菜的制作环境非常的不卫生，而且生产的榨菜是三无产品，这个引起了广大粉丝的关注，也引发了广大粉丝朋友们的讨论，至于以后是否还敢再吃榨菜，相信还是有挺多人会吃的，因为我们不能因为这个榨菜的黑色作坊而选择不吃榨菜。

在网络上，这个黑色工坊曝光之后，对我国的一些知名品牌的榨菜也受到了不同程度的冲击，然后这些知名品牌的榨菜厂商也纷纷做出了回应，说明自己的产品是有严格的生产环境做保障的。

在那个黑色作坊中，暴露在网上的一共是两分多钟的视频，在这个加工的车间，里面脏乱不堪，工作人的操作手法也是非常的不卫生，我们可以看到一大堆榨菜，就这样堆放在水泥地上，卫生环境非常的不好，而且里面的工人们都用脚在踢旁边散落的榨菜，一点也不卫生，然后穿着雨鞋的工人也在用耙子来回的耙地上的榨菜，并来回的搅拌，并且他们还不以为然，在视频中他们还一直面带微笑，说这是人们餐桌上新鲜唯美的榨菜。

然后在这个工厂里面也已经能看到生产好的榨菜堆放在旁边，在包装上看起来也是非常的差劲，工人们对于环境的打扫也是非常的不卫生，工人们也都没有戴口罩、帽子、手套等，然而这些在工厂车间应该是比较常见的卫生防护设施，并且他们的衣服也是非常的脏乱。这就提示我们对于三无产品我们是坚决不能买的，买产品时一定要认准大厂商所生产出来的产品，因为这些产品是有保障的，对于我们的健康是有好处的。

榨菜加工厂怎么制做榨菜，用什么机器封口？谢谢

机器封口一般用真空封口机器。

（1）榨菜工艺流程

选料→风干→腌渍→分级→洗涤→拌料→装坛→后熟→成品

（2）选料 选择质地细致紧密、纤维少、皮薄、沟浅易清洗的块茎。

①选料 选择质地细致紧密、纤维少、皮薄、沟浅易清洗的块茎。

②整修、风干 将块茎基部的粗皮老筋剥去，但不要伤及上部青皮；按大小块分别穿成串，每串长约1.5—2.0米、重4—5千克，上架放于通风良好处，自然风干，以表面皱缩而不干枯、整块菜柔软及无硬芯为度。脱水后其重量约为鲜重的40%—45%。晾架期间如遇久雨不晴或时雨时晴又无风的天气时，容易造成抽薹空心，甚至霉烂变质，需及时采取措施，利用风机，人工强制通风干燥。

③腌渍 从池内初腌到装坛共有三次：第一次腌制，食盐用量为5%（与脱水后的菜重量相比），预留10%作为盖面用盐。菜块入池后层层加盐压实，池满加撒盐面，3天以后起池上囤，起池时上下翻动搓揉。第二次，将上囤2天后的半熟菜块称重并再次腌制，用盐量为7%，其方法与第一次相同，早、晚用力压一次，7天后再次起池上囤，制成毛熟菜块。

④整理、分级 在第二次上囤24小时内剔去菜块上的黑斑、硬筋和霉点，然后按大小分级。

⑤洗涤 利用腌渍过程中产生的菜汁盐水的澄清液洗涤干净。

⑥拌料装坛 菜块再用4%—5%食盐配止红辣椒、花椒和八角等调味香辛料一起撒入菜块搅拌均匀，装入坛内，边装边压，直至满坛，这是第三次腌渍。

⑦后熟及清口 入库后熟，每隔1—1.5个月敞口清理检查一次称为清口。清口2—3次，坛内的各种发酵作用已进入后期，可用水泥封口。由于以后一段时间内发酵作用并未完全停止，仍进行着微弱发酵，故封口要留一小孔，以免受压造成裂坛。后熟一般需2—3个月，制得成品，保质期一年以上。

⑧真空小包装 应用此法制得榨菜含盐量一般超过12%，为适当降低盐度，可对成品榨菜作再一次的加工。制得低盐无防腐剂的真空小包装榨菜。其主要工艺流程：

成品榨菜→冲洗脱盐→切丝除杂→脱水→拌料（所加调料与初装坛时相同）→称重装袋→抽气热合→高温灭菌→冷却→检验→装箱

经以上处理，食盐浓度可降到5%—6%，因配制的调味料与高盐制品相同，所以，仍能保持榨菜风味。在25℃以下的库中贮藏保质期为6个月左右。

产品质量要求：色泽鲜艳、菜块周正、大小均匀；肉质脆嫩、咸辣适口并具有榨菜特有清香。

涪陵榨菜对部分产品出厂价格进行调整，出现价格波动的原因是什么？

涪陵榨菜对部分产品出厂价格进行调整，出现价格波动的原因是因为原材料和人工成本的上涨，所以涪陵榨菜也做出了价格上的调整。商品的价格是由价值和使用价值所决定的，价格波动也是正常的现象，是在消费者能够理解的范围之内，所以涪陵榨菜还是能够得到消费者的认可，能够占有一定的市场份额。

一、涪陵榨菜决定涨价。

根据涪陵榨菜官方的说法，他们决定对部分产品的出厂价格进行调整，所以就会出现部分产品价格上涨的现象。不过涪陵榨菜这次上涨的幅度并不大，对于很多消费者来说还是可以接受的。毕竟涪陵榨菜的味道也比较好，是能够被消费者所认可的，在市场上，也是占有一定的市场份额的。

二、涨价的原因是因为原材料的上涨。

相信很多人都吃过涪陵榨菜，经常摆放在超市最下面的一层货架上，价格不高，多少年都没有涨过价，但是我们都知道，现在各行各业的东西都在涨价，对于涪陵榨菜来说，原材料和人工成本也是在上涨的，因此在这种情况下，为了维护成本，保证生产线的正常运营，涪陵榨菜也不得已采取涨价的措施，也希望消费者能够一如既往的支持涪陵榨菜。

三、涨价是由多方面的原因引起的。

商品涨价是有多方面的原因引起的，不仅仅是原材料成本和人工成本的上涨。价格一方面要受到商品价值的影响，一方面要受到供求关系的影响。市场这双无形的大手，也会对价格的波动产生一定的影响。所以希望人们能够理智的面对价格的波动，不管是上涨或者是下降，都不会出现太大的波动。

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乌江榨菜产品全线涨价，涨幅达到20%，背后的原因是什么？

榨菜产品全线涨价背后的原因是原材料、包装、印刷等等在今年都涨价了，成本涨了，出售价格当然要上涨。今年雨水比往年都多，蔬菜的收成不好，道路运输的成本也因为天气原因而增加。

一、原材料涨价了。

2021年肉价下降，但是蔬菜涨价很快。菠菜在最贵的时候十几块钱一斤，比肉都贵。我自己也在种一些菜，天气好的时候，蔬菜长得特别快。但今年雨水特别多，菜都被淹在水里面，延缓了生长，而且容易生虫。

等到天放晴的时候，叶子慢慢枯萎，死了一小半。我们平常吃的大白菜，往年的时候都是七八毛一斤，今天已经到了一块二左右，东北老人喜欢囤菜，因为今年的价格上涨，很多人开始锐减囤菜数量。乌江榨菜这样的大企业主要原材料就是各种蔬菜，现在蔬菜价格涨了，他们的销售价格肯定要涨。

二、我能接受榨菜的涨价。

榨菜虽然涨了20%，但是最多也就涨五毛钱，这个涨价幅度在我的接受范围内。企业都是为了盈利，他们不可能做慈善。当原材料贵了，他们不涨价就是在赔钱。我们作为消费者，要体谅企业的难处，接受市场价格的波动。乌江榨菜的价格已经非常亲民了，我们要珍惜这样的好产品，早上配点白粥很好吃。

三、相关资料。

涪陵榨菜公司的涨价决定并不是没有预兆。10月29日晚间，涪陵榨菜发布2021年三季度业绩，受原材料价格上涨等因素影响，公司业绩下滑较为明显。

如果你同意我的观点麻烦给我点个赞或者关注一下我，万分感谢。另外你能接受榨菜价格的上涨吗？欢迎您到下面的评论区发表您的宝贵意见。

涪陵榨菜出高端礼盒，这一高端礼盒的定价如何？

这款五年沉香套装在网上售价为888元，取了个国人都喜欢的数字作为售价，原本想博个好兆头，但现实却啪啪打脸，网上销量为0。据了解，这不是涪陵第一次推出高端礼盒套装，早在2007年和2011年，涪陵分别推出了售价为2000和2200的高端礼盒榨菜，有网友调侃道，这是买盒子送榨菜啊。

熟悉的味道，不一样的包装，产品立马高大上起来，可产品才是王道，想要进军高端市场，光靠礼盒可打动不了消费者的心，涪陵榨菜还需努力，继续扩大产品线，为消费者提供更多优质的产品才是王道。涪陵此次推出的高端礼盒套装榨菜，明显不是奔着榨菜去的，毕竟花888元去买一盒榨菜，普通人可干不出这事来，因此，我推测涪陵此举是为了博眼球，增大企业的曝光量。很明显，涪陵这次的目的达到了。

一边是涪陵退出高端礼盒榨菜，另一边是涪陵榨菜的涨价，看来最近涪陵榨菜事有点多了，从几年前的0.5元，一直涨到现在的2元，足足涨了4倍还有多，企业涨价无可厚非，毕竟社会发展，原材料这些也都涨价，作为终端产品自然也是跟着提价，这羊毛出在羊身上，自然而然是让消费者去买单了，0.5元的榨菜早已成为过去，成为一代人的记忆了。

涪陵榨菜可是国民下饭菜，之前笔者每顿饭必要一袋，虽然市面上榨菜产品众多，但每次还是以涪陵榨菜为主，涪陵榨菜也很争气，产品远销，日本，韩国，欧美等国家，成为与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝齐名的世界三大名腌菜之一。 涪陵榨菜名声鹊起，迅速带动了当地榨菜事业，目前，大约有60多家企业在涪陵地区从事榨菜生产，而当地村民也因涪陵榨菜变得更加富裕了。

2022年乌江榨菜的最新包装是怎样的

对比之前的品牌形象，乌江将国粹京剧脸谱和剪纸结合在一起推出新包装。

创造出乌江榨菜全新的经典国粹品牌符号，而升级后的产品包装，在设计上焕新了国潮国风包装，通过新国风年轻化艺术表达手法。

在配色上，将之前的中国红调整为故宫红，整体显现更加沉稳浓厚，在图形设计上，将国粹脸谱文化与中国传统珐琅艺术，表达形式巧妙结合，在凸显乌江品牌文化传承的同时，融入新国风艺术潮流，彰显出品牌对国潮的创新与自信