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本文目录一览：

• 1、蜂蜜奶油小蛋糕怎么做如何做好
• 2、烘焙奶油怎么用
• 3、打发好的奶油可以做什么东西吃
• 4、淡奶油加蜂蜜可以打发吗？

蜂蜜奶油小蛋糕怎么做如何做好

淡奶油蜂蜜小蛋糕的做法

面粉过筛2次备用

淡奶油隔水温热后加入蜂蜜、玉米油混合成乳化状，备用。

鸡蛋、砂糖、盐混合。隔水加热并不断搅拌至砂糖彻底融化。离水后用打蛋器高速打发约8分钟。直到蛋液颜色发白、体积膨大、并且拎起打蛋器转圈，滴落下的蛋液痕迹不会立刻消失即可。

筛过的面粉分两次拌入蛋液中。用刮刀从底部抄起同时左手逆时针转到盆，边抄边转约20下。

将拌匀的面糊挖少许放入奶油糊中，搅拌均匀后再加入香草精继续拌匀。

拌匀的奶油面糊全部倒回主面糊中搅匀。

烤箱170度进行预热。将面糊倒入纸杯中，放入预热好的烤箱内，中层上下火烤20分钟。

烘焙奶油怎么用

烘焙的人应该经常遇到这样的问题

常常预估不好奶油的用量

导致剩下过多已打发的奶油

今天教你们几种奶油甜品

再也不用担心不知道如何处理过剩的奶油啦！

淡奶油蛋糕

细砂糖（加蛋黄中）25g

细砂糖（加蛋白中）50g

淡奶油200g / 鸡蛋5个 / 低筋面粉75g

1.准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器

2.蛋黄加入淡奶油搅拌

3.加入细砂糖搅拌均匀

4.加入过筛后的面粉

5.搅拌至无干粉状态

6.蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入

7.淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀

8.搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀

9.把蛋糕糊挤入模具里

10.烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右

11.关火焖至冷却，冷藏后脱模

简易版芒果慕斯蛋糕

淡奶油250g / 芒果泥300g

吉利丁片2片 / 细白砂糖60g / 海绵蛋糕1片

1. 淡奶油打发成厚稠且能流动状

2. 吉利丁片用冷水泡软

3. 取一个大盆，盆中倒入热水，将盛有芒果泥的大碗放入热水中，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化

4. 将泡软的鱼胶片沥去水分，放入芒果泥的碗中，继续搅拌至鱼胶片融化

5. 将打发的淡奶油倒入芒果泥中，搅拌均匀成糊状

6. 将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片

7. 放入慕斯圈中，用手压实

8. 将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中，然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室，冷藏成型

9.慕斯蛋糕做好后，可以用热毛巾围在慕斯圈周围，直到接触圈模壁的慕斯层稍微软化并可以移动慕斯圈，取出圈模即可

焦糖杏仁饼

低筋面粉120g / 无盐黄油70g

蛋液30g / 淡奶油80ml / 蜂蜜10g

杏仁片60g / 白砂糖40g / 盐2g / 细砂糖30g

1. 杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟

2. 无盐黄油在室温下软化，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白

3. 分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状

4. 面粉筛入黄油混合物中，用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟

5. 取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有烘焙油纸的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔

6. 烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出待用

7. 小煮锅里加入白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黄油，用中小火煮沸并用打蛋器不停搅拌

8. 当呈现淡咖啡色时取下锅，加入烤好的杏仁片拌匀，趁热均匀地铺在饼皮上，并用叉子轻轻摊开压平

9. 烤盘再次移入烤箱，以160度火力烘烤25分钟左右

10. 烤好后取出，待凉后切成片即可

打发好的奶油可以做什么东西吃

1.淡奶油蛋糕，细砂糖（加蛋黄中）25g，细砂糖（加蛋白中）50g，淡奶油200g / 鸡蛋5个 / 低筋面粉75g。

准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器，蛋黄加入淡奶油搅拌，加入细砂糖搅拌均匀，加入过筛后的面粉，搅拌至无干粉状态，蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入，淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀，搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀，把蛋糕糊挤入模具里，烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右，关火焖至冷却，冷藏后脱模

2.简易版芒果慕斯蛋糕。淡奶油250g / 芒果泥300g／吉利丁片2片 / 细白砂糖60g / 海绵蛋糕1片，淡奶油打发成厚稠且能流动状，吉利丁片用冷水泡软，取一个大盆，盆中倒入热水，将盛有芒果泥的大碗放入热水中，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化

，将泡软的鱼胶片沥去水分，放入芒果泥的碗中，继续搅拌至鱼胶片融化，将打发的淡奶油倒入芒果泥中，搅拌均匀成糊状，将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片，放入慕斯圈中，用手压实，将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中，然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室，冷藏成型，慕斯蛋糕做好后，可以用热毛巾围在慕斯圈周围，直到接触圈模壁的慕斯层稍微软化并可以移动慕斯圈，取出圈模即可。

3.焦糖杏仁饼，低筋面粉120g / 无盐黄油70g.／蛋液30g / 淡奶油80ml / 蜂蜜10g／杏仁片60g / 白砂糖40g / 盐2g/ 细砂糖30g。杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。无盐黄油在室温下软化，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。

淡奶油加蜂蜜可以打发吗？

有很多人觉得鲜奶油不容易打发。其实，正确的速度，正确的冷藏以后，鲜奶油的打发应该是非常容易的。打发鲜奶油需要注意，不要用太高的速度，尤其是打发少量鲜奶油的时候，如果打发过头，鲜奶油会呈现豆腐渣的状态，无法使用。

但是由于淡奶油的味道比较淡，想要加点蜂蜜改善一下，这也是完全没有问题的，蜂蜜并不会影响奶油的打发，加点蜂蜜口感也会更好哦。